Librs.net

Книги жанра
Кулинария
беплатно и без регистрации

Описание раздела Кулинария

Готовим на пару-Л. Калугина

Название книги:Готовим на пару
Автор:Л. Калугина
Количество просмотров:88
Аннотация:

Способ приготовления пищи на пару издавна широко применяется в детском и диетическом питании. Для людей, стремящихся к здоровому образу жизни, этот способ также может представлять несравненный интерес. Приготовление пищи на пару является самым щадящим способом температурный обработки продуктов. При мягком и влажном способе обработки пищи, где температура не превышает 100 градусов, сохраняются в полном объеме все важнейшие природные компоненты, а также их естественный вкус и аромат. Такая пища прекрасно усваивается организмом. Кроме того, в пароварке пища готовится без применения масел и жиров, а излишки жира в мясных и рыбных продуктах выпариваются и стекают вместе с конденсатом в поддон.

Скачать бесплатно

Готовим в горшочках-Л. Калугина

Название книги:Готовим в горшочках
Автор:Л. Калугина
Количество просмотров:119
Аннотация:

Глиняный горшок – самая древняя кухонная посуда. Поэтому, несмотря на огромный арсенал современной посуды, в обществе снова возник интерес к глиняным горшочкам, т. е. интерес к более естественному способу приготовления пищи.

Процесс приготовления пищи в горшочках приобретает щадящий режим. Стенки глиняного горшочка, медленно и равномерно прогреваясь, создают мягкие условия тепловой обработки – томление, при котором в наиболее полном объеме сохраняются естественные питательные вещества и витамины, образуются новые вкусовые и ароматические вещества. Процесс приготовления пищи в порционных горшочках имеет и еще одно немаловажное преимущество – сохраняется энергетическая структура блюда, создавшаяся в результате приготовления, что также крайне важно для организма человека.

Скачать бесплатно

Готовим в микроволновой печи-Л. Калугина

Название книги:Готовим в микроволновой печи
Автор:Л. Калугина
Количество просмотров:72
Аннотация:

В этой книге, кроме рецептов блюд и рекомендаций по их приготовлению в микроволновой печи, будет дана и краткая информация по воздействию питательных и биологически активных веществ потребляемой пищи на организм человека и его функции.

Наша пища состоит из питательных веществ, которые можно условно разделить на несколько групп:

1. Белки – строительный материал для клеток и тканей;

2. Углеводы и жиры – энергетический материал для жизнедеятельности организма;

3. Витамины, минеральные соли и микроэлементы – регуляторы жизнедеятельности человека.

Правильно и разнообразно питаясь, человек поддерживает определенное равновесие в огромном количестве происходящих процессов в организме, а также необходимый кислотно – щелочной баланс.

Скачать бесплатно

Готовим в духовке-Л. Калугина

Название книги:Готовим в духовке
Автор:Л. Калугина
Количество просмотров:130
Аннотация:

Духовые шкафы или духовки существуют практически в каждой семье как составная часть газовой или электрической плиты, а иногда как самостоятельный аппарат. Прогрев в газовой духовке происходит снизу, а в электрической – сверху или снизу. Современные модели электродуховок снабжены вентиляторами, которые равномерно распределяют жар и блюда нагреваются одновременно со всех сторон. В духовке можно варить первые и вторые блюда, тушить, жарить и запекать. Духовки, как правило, укомплектованы решеткой и противнями: без бортика – для выпечки пирогов, с бортиком – для выпечки мелких изделий. Решетку можно рассматривать как простейший гриль. На решетку, предварительно смазанную маслом, можно положить продукты и готовить их, периодически переворачивая. Под решетку подставляется противень для сбора излишков жира, стекающего с продукта. А постные продукты во время приготовления нужно периодически смазывать маслом во избежание их высыхания.

Скачать бесплатно

Копчение колбасы-Сергей Кашин

Название книги:Копчение колбасы
Автор:Сергей Кашин
Количество просмотров:70
Аннотация:

В книге представлена вся необходимая информация о том, как закоптить колбасу в домашних условиях и приготовить изысканные блюда. Множество рецептов помогут удовлетворить любой вкус. С помощью не слишком сложной технологии вы сможете порадовать себя и своих близких оригинальными вкуснейшими блюдами.

Скачать бесплатно

Лечебное питание. Диета по группе крови-Сергей Кашин

Название книги:Лечебное питание. Диета по группе крови
Автор:Сергей Кашин
Количество просмотров:89
Аннотация:

Здоровье, долголетие и оптимальный вес можно обеспечить себе за счет правильно подобранной диеты. Четыре типа питания для четырех групп крови вы можете найти в этой книге и начать жить в гармонии со своим организмом.

Скачать бесплатно

Узбекские блюда-Карим Махмудов

Название книги:Узбекские блюда
Автор:Карим Махмудов
Количество просмотров:111
Аннотация:

В книге даны рецепты и способы приготовления узбекских национальных блюд. В конце каждой главы имеются полезные советы по домоводству. Книга иллюстрирована. Рассчитана на массового читателя.

Скачать бесплатно

Быстрые завтраки, сытные обеды, легкие ужины-Сергей Кашин

Название книги:Быстрые завтраки, сытные обеды, легкие ужины
Автор:Сергей Кашин
Количество просмотров:97
Аннотация:

Приготовить быстро вкусный завтрак для начала хорошего дня, организовать сытный обед и порадовать себя легким ужином вечером – все, что нужно современному человеку. Работаете ли вы или занимаетесь домашним хозяйством, эта книга станет для вас незаменимым помощником.

Скачать бесплатно

Лучшие рецепты. Закрытая пицца-Сергей Кашин

Название книги:Лучшие рецепты. Закрытая пицца
Автор:Сергей Кашин
Количество просмотров:158
Аннотация:

Для любого из нас вполне естественно желание вкусно поесть, не затрачивая при этом много усилий на приготовление блюд. Рецепты, представленные в нашей книге, полностью отвечают принципу еще вкуснее и проще. Лучшие закрытые пиццы, приготовленные с помощью этой книги, не оставят равнодушными никого!

Скачать бесплатно

Домашний квас-Сергей Кашин

Название книги:Домашний квас
Автор:Сергей Кашин
Количество просмотров:102
Аннотация:

Квас, который мы покупаем в магазинах, содержит различные консерванты, позволяющие продлить срок годности продуктов, но при этом значительно ухудшающие их вкус и качество. Именно поэтому мы предлагаем вам научиться варить этот напиток самостоятельно!

Скачать бесплатно