Биохимия растений 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для академического бакалавриата. Ольга Васильевна Савина
Биохимия растений 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для академического бакалавриата
Год выпуска: 2019
Автор произведения: Ольга Васильевна Савина
Серия: Бакалавр. Академический курс
Жанр: Учебная литература
Издательство: ЮРАЙТ
isbn: 9785534108309
Краткое описание:
Краткие теоретические основы курса «Биохимия растений», приведенные в пособии, знакомят студентов со строением и функциями основных групп веществ, составляющих растениеводческую продукцию, и превращением их при переработке и хранении. В лабораторном практикуме рассмотрены важнейшие биохимические методы исследования растениеводческого сырья и продукции. В конце пособия приведен краткий словарь биохимических терминов, а также список литературы, рекомендованной для изучения дисциплины «Биохимия растений». В приложении содержится справочный материал по химическому составу основных видов растениеводческой продукции. Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Учебное пособие может быть широко использовано студентами других направлений, магистрантами, аспирантами, научными сотрудниками, изучающими товароведение растениеводческой продукции.