Äripunkarid õllemaailmas. BrewDogi ristiretk. James Watt
maailmas. BrewDogi ristiretk
„Kui me umbusaldaksime kõike põhjusel, et kindlasti ei ole meil võimalik kõike teada, toimiksime paljuski sama targalt nagu inimene, kes ei kasutaks oma jalgu, vaid istuks paigal ja sureks, kuna tal pole tiibu, millega lennata.”
SISSEJUHATUS: TERE, HAKKAME MAAILMA MUUTMA
„Punk tähendab mulle olla isiksus ja ujuda vastuvoolu.”
„Ma olen alati arvanud, et punk on hoiak … Pungi olemus on hävitamine ja hävingus sisalduv loomepotentsiaal.”
Seitsmekümnendatel muutis punkmuusika maailma. See oli midagi enamat kui kõigest muusika. See oli kultuurinähtus. Meie BrewDogi tegevus põhineb pungilikul suhtumisel. Pungi tuum on oskuste omandamine selleks, et teha asju nii, nagu ise teha tahad. Meie BrewDogis ei lepi status quo’ga, me tegutseme kirega, ei löö risti ette ja tegeleme sellega, mis tundub meile õige. Meie suhtumises pole kunagi olnud kohta ainukäskival ja kokkulepluse vaimul.
Meid inspireeris kõik pungilik ja seadsime eesmärgiks hakata vastu tänapäeva maitsetule massiõllele ning mässata rajult tootemarkide vastu, mis on nii ilmetud, et keegi ei suuda neil vahetki teha. Valisime anarhistliku, ilmselgelt hulljulge käed-külge-mõtteviisi, rebisime äriõpiku tükkideks ja toimisime oma parema äranägemise järgi. Tulemus oli vapustav.
Alustame 2007. aastast. Ühes kõrvalises hüljatud kohas – Kirde-Šotimaa tööstuspargi angaaris – tuli ulgudes ilmale BrewDog [Pruulikoer – tlk]. Lõime koos (mu parima sõbra) Martin Dickiga ühe tillukese pruulikoja, millel oli suur siht: teha Suurbritannia õlletööstuses revolutsiooni ja muuta totaalselt Briti õllekultuuri. Siinses raamatus on kirjas filosoofia ehk meie metsikut sõitu tagant kihutanud mootor, mis tegi BrewDogist kataklüstilise katalüsaatori nii Suurbritannia kui ka ülejäänud maailma käsitööõllenduses.
Pärast õiguskarjäärile seljapööramist ja enne BrewDogi loomist panin end proovile tormise Põhja-Atlandi lainetel: alustasin seal suure traaleri tekil ja sain viimaks täieõiguslikuks kapteniks. Viis aastat maailma ühes karmimas keskkonnas töötamist – ja kapteniks tõusmine – õpetas mulle paljutki inimeste, juhtimise, meeskonnatöö ja raskuste ületamise kohta. See oli uskumatult raske, aga ma nautisin iga hetke. Selleks et meeskond toimiks tõhusalt, peab juhtimine käima nii ülevalt alla, alt üles kui ka kõigil vaheastmetel.
Paljud mu ebatraditsioonilised ärivõtted, mis pingutavad BrewDogi-nimelise piraadilaeva purjeid, said alguse tormisel Atlandil. Planeedi ühel ohtlikemal töökohal pole aega kõhelda, päevast päeva riskitakse, juhtima peab kiiresti ja otsustavalt ning edu saavutamise esimene samm on alati ellujäämine. Kaptenimütsi oli raske varna riputada, aga ma olin leidnud midagi, mida armastasin veel rohkem kui ookeani: käsitööõlu.
Olin suhtunud õllesse alati kirega ja tegin koduse õlleteoga algust 2004. aastal, kui koos Martiniga oma garaažis pruulipöörisesse sattusime. Pärast juhukohtumist tuntud õllearvustaja Michael Jacksoniga otsustasime Martiniga tundmatus kohas vette hüpata, teha teoks oma unistuse ja luua väikese pruulikoja. Michael ütles pärast ühe meie koduse märjukese proovimist, et peaksime töölt ära tulema ja hakkama õlut tegema. See oli viimane kord, kui me kellegi nõu kuulda võtsime.
Järgmise nelja aasta jooksul sai BrewDogist ametlikult Suurbritannia kõige kiiremini kasvav toiduainete ja jookide tootja, samuti kõige kiiremini kasvava baari- ja restoranivõrguga ettevõte – me ei valitsenud kasvuedetabelite tippe mitte ühes, vaid kahes sektoris, ja me äri muutus nii kodumaal kui ka rahvusvahelisel turul aina laiemaks. Meie ettevõte, mis alustas kõigest 30 000 naelsterlingiga, on praegu üle 50-miljonilise käibega ja teeninud alates asutamisest igal aastal tulu.
Ettevõtmine, kus oli 2007. aastal kaks inimest ja üks koer, on kaheksa aastaga paisunud ettevõtteks, mis annab tööd enam kui viiesajale inimesele. Praegu impordime BrewDogi õlut üle viiekümnesse riiki kogu maailmas. Tahame muuta rahvaste arvamust sellest, milline üks õlu olema peab, ja süstida inimestesse kirge suurepärase käsitööõlle vastu, tuues inimeste õlleklaasidesse taas maitsed ja meisterlikult loodud joogid. Lisaks juhime koos Martiniga teleajaloo kõige kauem eetris püsinud õllesaadet „BrewDogs”, mida võib nüüd näha enam kui kahekümnes riigis.
Meie õlletehas, mis asub senini Kirde-Šotimaal, on üks maailma tehnoloogiliselt parimaid ja keskkonnasõbralikumaid. Peale tehnika viimase sõna järgi loodud pruulikoja on meil üle neljakümne BrewDogi käsitööõllebaari suurepärastes asukohtades Tokyos, Londonis, Edinburghis, São Paulos, Roomas, Barcelonas, Helsingis, Berliinis ja Stockholmis. Ja äsja alustasime oma lipulaeva-pruulikoja ehitamist USA-s Ohio osariigis Columbuses.
Luua peaaegu olematute vahendite abil auahne väikeettevõte on vaevaline, pingeline ja kaasahaarav ettevõtmine. Ilmnes, et meie õnnis naiivsus ja kogenematus oli meie tugevaim külg. Meil polnud aimugi, kuidas asjad käima peaksid, nii et toimisime oma parima äranägemise järgi ja lõime seejuures täiesti uue äriajamise viisi.
„Äripunkarid õllemaailmas” kirjeldab seda revolutsioonilist filosoofiat ja annab ülevaate kõigest heast ja halvast, mis kaasneb iseõppinute ettevõtte käigushoidmise ja laiendamisega.
Viimase paari aastaga on väikeettevõtluse maastik radikaalselt muutunud. „Äripunkarid õllemaailmas” on 21. sajandi ettevõtlusmanifest. Rebige tükkideks kõik vanad kopitanud õpikud, mässake tavanormide vastu, lammutage võimuinstitutsioonid ja avage uks uuele ajastule.
Rokime edasi vabas maailmas!
James, Aberdeen, 2015
PEATÜKK A: RÄNDURITEST ISEHAKANUD ÄRIMEHED LOOVAD ETTEVÕTTE
Suure tõenäosusega läheb su ettevõte nurja. Olud on sinu vastu. Kaheksakümmend protsenti uutest ettevõtetest läheb esimese pooleteise aastaga põhja. Kaheksasada firmat tuhandest, kaheksa firmat kümnest ja neli idufirmat viiest põlevad varsti pärast töölehakkamist läbi. See on fakt. Seda ei saa kuidagi ilustada. See valus suremusstatistika ei lase meil unustada, kui karm on tänapäeva ärikeskkond. Nii et kui sa kavatsed ettevõtte rajada, siis arvesta, et suure tõenäosusega läheb see põhja. Ja korralikult nahutada ei saa mitte ainult su ettevõte – laev nimega Pankrot viib põhja su tuleviku, su enesekindluse, unistused ja muidugi ka su kontojäägi. Oletame, et sa osutud olevat sitkemast puust ja pead esimesed poolteist aastat vastu. Tõenäosus, et ettevõttest kujuneb pikaealine toimiv firma, on endiselt alla viie protsendi. See on veel üks selge vihje.
Kuna ettevõttel on vaid viieprotsendiline ellujäämisvõimalus, pead esimesest päevast alates tegutsema kuradi keskendunult, halastamatult, energiliselt ja motiveeritult. Siis on lootust, et võib-olla (aga ainult võib-olla) jääb ettevõte ellu.
Otsused, mille langetad äri alguskuudel, määravad su saatuse. Need on su elu kõige tähtsamad otsused, mis vormivad su noort ettevõtet moel, mida sa ei suuda veel ettegi kujutada. Seega võta end kokku, haara roolist ja püsi vankumatult kursil. Tasub hoolt kanda, et su ideed ja nende elluviimine oleksid vapustavad. Selle valdkonna hirmutav paradoks ongi tõsiasi, et otsused, mille teed perioodil, kui olud on kõige raskemad ja sina veel täielik algaja, toovad kaasa tagajärgi, millega elad aastaid.
Pead teenima välja õiguse elada ja leidma kinnituse, et sul on maailmale midagigi pakkuda. Pane vaim valmis oma elu kõige karmimateks, raskemateks ja pingelisemateks aastateks. Sul tuleb olla mitmekülgne, õppida kõike tegema ja tehagi kõike. Samuti õppida, kuidas toime tulla ühe tagasilöögiga teise järel, õppida armastama seda, kuidas sulle pidevalt vastu hambaid antakse, ja nautima seda, kuidas leiad võimalusi ka kõige lootusetumatel raskushetkedel.
Oma ettevõtet alustada on ränkraske, kuid samal ajal ka omamoodi nauditav ja rahuldustpakkuv. See peatükk räägib sellest, kuidas teha algust, teha eeltööd ja tagada, et nendel esimestel päevadel langetatud otsused tuleksid hiljem kasuks ning tagaksid su ettevõtte plahvatusliku arengu vaid positiivses suunas. Ülejäänud raamat tugineb vundamendile, mis laotakse siinses peatükis.
On