Кулинарный Клуб. Практикум. Константин Геннадьевич Мирошниченко
align="center">
Салат с чечевицей
Количество порций: 1
Время приготовления: 30 минут
Ингредиенты:
● 50 г чечевицы зеленой ● 20 г лука репчатого ● 35 г грудинки копченой ● 5 г лука зеленого ● 1 ч.л. горчицы ● 1 ст.л. уксуса винного ● 3 ст.л. масла орехового ● по вкусу соль, перец ●
Способ приготовления:
1. Отварите чечевицу в большом количестве воды до готовности. Грудинку нарежьте на пластики, лук порубите.
2. Приготовьте соус винегрет из горчицы, винного уксуса и масла. Обжарьте грудинку.
3. Смешайте чечевицу, грудинку и лук. Заправьте соусом. Подавайте теплым.
Оборудование:
● сковорода ●
#европейскаякухня#польбокюз
Скандинавский мясной салат
Количество порций: 8
Время приготовления: 30 минут
Ингредиенты:
● 300 г говядины ● 300 г филе куриного ● 150 г шампиньонов ● 150 г корнишонов ● 100 г лука репчатого ● по вкусу соль, перец ● майонез ● горчица зернистая ●
Способ приготовления:
1. Мясо нарезать пластиками. Отбить молотком и поперчить. Обжарить до готовности на растительном масле.
2. Шампиньоны нарезать на четвертинки. Лук нарезать перьями. Обжарить на смеси сливочного и растительного масел.
3. Остывшее мясо и корнишоны нарезать тонкой соломкой. Заправить соусом из майонеза и зернистой горчицы.
Оборудование:
● сковорода ●
#европейскаякухня#скандинавскаякухня#занятиясподростками
Салат "Ачичук"
Количество порций: 3
Время приготовления: 10 минут
Ингредиенты:
● 240 г помидоров ● 100 г лука репчатого ● 2-3 веточки базилика ● по вкусу соль, перец ●
Способ приготовления:
1. Лук нарезать очень тонкими кольцами и промыть в холодной воде. Помидоры нарезать тонкими пластиками. Добавить нарезанный базилик.
2. Посолить, поперчить. Добавить немного масла и перемешать.
3. Подавать к плову.
#узбекскаякухня#кухняссср#занятиясподростками
Салат "Весенний"
Количество порций: 1
Время приготовления: 15 минут
Ингредиенты:
● 125 г огурца свежего ● 75 г редиса ● 5 г укропа ● по вкусу сметаны ● по вкусу майонеза ● щепотка соли ● по желанию тосты ●
Способ приготовления:
1. Нарежьте овощи произвольно. Заправьте сметаной или майонезом. Хорошо перемешайте.
#европейскаякухня#кухняссср#занятиясподростками
Салат "Йорк"
Количество порций: 2
Время приготовления: 1 час
Ингредиенты:
● 170 г картофеля ● 120 г перца болгарского ● 180 г филе куриного ● 70 г лука репчатого ● 45 г сельдерея стеблевого ● 200 г шампиньонов ● майонез по вкусу ●
Способ приготовления:
1. Картофель нарезать крупными брусками. Перец разрезать на половинки. Сердцевину удалить.