Яйца: за или против ?. Коллектив авторов (О чем врачи вам не говорят)
следование ученых из Университета Алабамы в Бирмингеме показало, что низкоуглеводная диета, включающая 3 яйца в день, может оказаться отличным вариантом питания для людей старше 70 лет. Такая диета снижает риск диабета II типа, сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ) и даже помогает похудеть. В исследовании принимали участие 34 мужчины и женщины 60–75 лет, страдающие ожирением. Их разделили на две группы и попросили следовать определенной схеме питания в течение 8 недель. Те, кто придерживался низкоуглеводной диеты, потеряли в среднем 10% жира, а те, кто сидел на низкожировой диете, сбросили лишь 2%. Более того, в «низкоуглеводной» группе улучшились показатели липидного профиля и повысилась чувствительность к инсулину, что связано с уменьшением риска ССЗ и диабета II типа. Важной рекомендацией стало употребление 3 яиц в день. «Яйца богаты белком, холином, витамином В12 и другими нутриентами, необходимыми для роста, развития и поддержания мышечной массы, – отметила ведущий исследователь Эми Госс. Этот ценный продукт долго подвергался нападкам из-за содержания в желтке холестерина, однако недавние исследования показали, что пищевой холестерин не оказывает существенного влияния на холестерин в крови». Яйца наконец-то оправданы, и в этом году Комитет рекомендаций по питанию США советовал чаще включать этот продукт в рацион.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «ЛитРес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.