Die Fleischfresser Diät. Shawn Baker
DR. SHAWN BAKER
DIE
FLEISCH-FRESSER
DIÄT
Das Carnivoren-
Ernährungsprogramm für Fleischliebhaber
IMPRESSUM
Dr. Shawn Baker
Die Fleischfresser-Diät
Das Carnivoren-Ernährungsprogramm für Fleischliebhaber
1. deutsche Auflage 2021
ISBN 978-3-96257-201-3
© Narayana Verlag 2021
THE CARNIVORE DIET
Copyright ©2020 by Dr. Shawn Baker
All Rights Reserved
Published by arrangement with the original publisher, Victory Belt Publishing Inc. c/o Simon & Schuster, Inc.
Übersetzung aus dem Englischen: Simone Fischer
Coverlayout: Charisse Reyes
Coversatz: Narayana Verlag
Autorenfoto: ©Jasmine Forbes
Herausgeber: Unimedica im Narayana Verlag GmbH
Blumenplatz 2, D-79400 Kandern
Tel.: +49 7626 974 970–0
E-Mail: [email protected]
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Für Jasmine, die mir in all den schweren Zeiten beigestanden hat. Ich danke dir!
Für meine Babys Saxon, Emmie, Nylah und Chouch.
Daddy liebt euch!
Ich möchte den Tausenden von Menschen danken, die ihre Geschichten, wie die Fleisch-Diät ihr Leben verändert hat, mit mir geteilt haben. Die phänomenale Unterstützung durch die Gemeinschaft der Fleischfresser, die an tatsächliche Ergebnisse statt an Dogmen glaubt, war unglaublich inspirierend und hatte maßgeblichen Einfluss auf die Entstehung dieses Buches!
Finger weg vom Salat!
In den letzten 100 Jahren haben uns Ernährungsexperten geraten, fettreiches Fleisch zu meiden und lieber viel Gemüse, Obst und Vollkornprodukte zu essen. Aber wohin hat uns diese Art der Ernährung geführt? Auf direktem Weg zu chronischen Krankheiten und Übergewicht!
Dr. Shawn Baker steht an der Spitze einer Bewegung, die all dies ändern will. Er setzt sich ein für die Fleischfresser-Diät – ein carnivorer Ernährungsplan, der den Essgewohnheiten unserer Vorfahren weitaus ähnlicher ist als den gängigen Ernährungspyramiden staatlicher Institutionen. Denn bevor wir zu sesshaften Bauern wurden, lebten wir als Jäger und Sammler vorrangig von der Jagd. Fleisch ist weitaus nahrhafter als Gemüse und Obst, weshalb unsere Vorfahren ihre Energie auch nicht damit verschwendet haben, nach einer Handvoll Beeren zu suchen, um ihre Bäuche zu füllen. Stattdessen jagten sie das Großwild, das die Erde durchstreifte, weil sie wussten, dass tierische Proteine ihnen alles gaben, was sie brauchten.
Wir haben vielleicht die Höhlen gegen Häuser und Wohnungen eingetauscht, die Ernährungsbedürfnisse unseres Körpers haben sich jedoch nicht geändert. Deshalb sollten wir die Komplexität moderner Ernährungskonzepte mit ihren Lebensmittelgruppen und unterschiedlichen Nährstoffzusammensetzungen hinter uns lassen. Statt uns Gedanken übers Kalorienzählen zu machen, sollten wir unsere Teller einfach mit nahrhaftem, leckerem Fleisch füllen. Fleisch ist und war schon immer der zentrale Bestandteil menschlicher Ernährung. Verzichten Sie deshalb auf Lebensmittel aus billigem Getreide, Zucker und ungesunden Ölen. Übernehmen Sie die Verantwortung für Ihre Gesundheit und geben Sie Ihrem Körper das, was er braucht: Fleisch!
INHALT
Kapitel 2: Was haben wir falsch gemacht?
Kapitel 3: Evolutionäres Ratespiel
Kapitel 4: Klärung möglicher Fragen
Kapitel 5: Fleisch, das Superfood
Kapitel 6: Der Mythos der guten Pflanzen
Kapitel 8: Erste Schritte der Fleischfresser-Diät
Kapitel 9: Charakterstudien und Anekdoten
Kapitel 10: Veganismus: Die falsche Hoffnung
Kapitel 11: Unerledigte Dinge und offene Fragen
Anhang: Spickzettel für Fleischfresser
EINLEITUNG
Wenn Sie mich vor fünf Jahren gefragt hätten, ob ich plane, ein Buch zu schreiben, insbesondere ein albernes Ernährungsbuch, hätte ich Sie für verrückt erklärt. Und hier bin ich nun und schreibe einen Ernährungsratgeber, der alle Ernährungsratschläge, die wir seit mindestens 100 Jahren befolgen, auf den Prüfstand stellt.
Dieses Buch wird zweifellos sehr viele Leute verärgern. Ethisch motivierte Veganer werden es hassen, aber das ist natürlich nicht überraschend. Denn ich bin dafür, Fleisch zu essen – viel Fleisch. Ernährungswissenschaftler werden sich durch das Buch bedroht fühlen, weil meine Empfehlungen der konventionellen Sichtweise widersprechen,