Питание как часть национальной культуры народов. Лариса Евгеньевна Чередниченко
Питание как часть национальной культуры народов
Год выпуска: 2023
Автор произведения: Лариса Евгеньевна Чередниченко
Издательство: ИНФРА-М
isbn: 9785160158150
Краткое описание:
В учебном пособии рассматриваются факторы, формирующие культуру питания различных стран и народов, основные системы и типы питания. Раскрывается ведущая роль культуры питания в формировании здоровья нации. Главы 2—7 посвящены национальным особенностям и традициям в питании различных стран, национальные кухни которых заслуживают особого внимания в силу широкой популярности в мире. Рассмотрены общие принципы формирования традиций и особенностей питания народов мира с учетом национальных, религиозных, исторических и природно-географических условий. Будет полезно бакалаврам при подготовке к семинарским занятиям, выполнении индивидуальных расчетно-графических заданий и подготовке к аттестации по дисциплине.