Молекулярные секреты. Владимир Владимирович Нимченко
Молекулярные секреты
Год выпуска: 2019
Автор произведения: Владимир Владимирович Нимченко
Жанр: Кулинария
Издательство: ЛитРес: Самиздат
isbn:
Краткое описание:
Книга состоит из двух основных частей: первая часть содержит в себе рецепты поваров, работающих в России и использующих техники инновационной или молекулярной кухни, вторая часть – это перечень основных текстур и рецептов с ними. Книга раскрывает путь становления Топовых Шеф поваров России к текущему результату. Рассказывает о мечтах героев. Во второй части книги содержатся многочисленные рецепты. Данная книга станет настольной у каждого повара, который стремится к расширению своих навыков. Книга с рецептами по молекулярной кухне также будет отличным подарком к любому празднику.