Жить со вкусом, или Байки бывалого кулинара. Исай Фельдман
Жить со вкусом, или Байки бывалого кулинара
Год выпуска: 2014
Автор произведения: Исай Фельдман
Жанр: Биографии и Мемуары
isbn: 978-5-227-04548-5
Краткое описание:
На протяжении 40 лет своей профессиональной деятельности, как непосредственно у кухонной плиты, так и на административном поприще, автор работал и общался с признанными мастерами кулинарного искусства, учился и перенимал опыт не одного поколения поварской элиты как на родине, так и за ее пределами. Представленные в этой книге основы кулинарной культуры – советы, секреты, тонкости поварского ремесла – скрупулезно собирались, записывались и систематизировались. Автор надеется, что его труд будет полезен как начинающим поварам, так и мастерам, а может быть, даже и умудренным опытом домохозяйкам.