Grillrezepte für Profis. Andreas Scheuer

      Inhalt

      BBQ Garnelen in Honig - Senf - Sauce ............................................................................................................. 3

       Hähnchenschenkel .......................................................................................................................................... 4

       Whiskey - Butter .............................................................................................................................................. 5

       Hackspieße mit Barbecuesauce ...................................................................................................................... 6

       Gegrillter Lachs mit Gurkengelee .................................................................................................................... 7

       Gegrilltes Gemüse ........................................................................................................................................... 9

       Grillgemüse - Salat......................................................................................................................................... 10

       Backofenkartoffel BBQ-Style ......................................................................................................................... 11

       Feurige Kartoffelspieße vom Grill.................................................................................................................. 12

       Gegrillter Fenchel .......................................................................................................................................... 13

       Pitabrot vom Grill .......................................................................................................................................... 14

       Tofu - Spieße ................................................................................................................................................. 15

       Gegrillter Spargel ........................................................................................................................................... 16

       Grillmarinade ................................................................................................................................................. 17

       Gegrillte Mangos mit Himbeersauce ............................................................................................................. 18

       Tsatsiki ........................................................................................................................................................... 19

       Mediterrane scharfe Sauce ........................................................................................................................... 20

       Kürbis vom Grill ............................................................................................................................................. 21

       Tofu-Obst-Spieße .......................................................................................................................................... 21

       Veganes Grillsteak ......................................................................................................................................... 23

       Veganes Steak nochmal anders ..................................................................................................................... 24

       Focaccia ......................................................................................................................................................... 25

       Kartoffelsalat mit Frühlingszwiebeln ............................................................................................................. 26

       Champignons vom Grill ................................................................................................................................. 27

       Knoblauchmus mit Thymian .......................................................................................................................... 28

       Gurken - Salsa ................................................................................................................................................ 29

       Zucchini - Tomaten - Zwiebel – Puten-Spieße ............................................................................................... 30

       Gegrillte Avocado .......................................................................................................................................... 31

       Gegrillte Zucchini mit Minze.......................................................................................................................... 32

       Schoko - Banane vom Grill ............................................................................................................................ 32

       Spezial Spare Ribs .......................................................................................................................................... 33

      Tomatenwurzelbrote..................................................................................................................................... 35

       Japanischer gegrillter Lachs mit Teriyaki - Soße ............................................................................................ 37

       Schaschlik aus dem Kaukasus ........................................................................................................................ 38

       Gegrillte Schweinelende ................................................................................................................................ 39

       Fetapfanne vom Grill ..................................................................................................................................... 40

       Rosmarinkartoffeln ....................................................................................................................................... 41

       Singapore Rippchen ....................................................................................................................................... 42

       Cevapcici im Speckmantel ............................................................................................................................. 44

       Kräuterbutter ................................................................................................................................................