Welt der Weine - Weine der Welt. Thomas Meinen

In Vino veritas – oder im Wein liegt Wahrheit. Es gibt kaum ein zweites Getränk, um das sich so viele Geschichten ranken, über das so viel geschrieben und erzählt wurde und immer noch wird, wie über den Wein. Literaten, Poeten, Wissenschaftler und sogar Staatsmänner haben dazu beigetragen, dass ein regelrechter Mythos um den Rebensaft entstanden ist.

Vom Chateau Lafite, die Flasche kann schon mal einige hundert Euro kosten, bis zum Kröver Nacktarsch ist alles zu haben. Der Markt bietet etwas für jeden Geldbeutel und für jeden Geschmack. Noch nie hat es eine so große Auswahl an Weinen gegeben wie heute. Dass es qualitative Unterschiede zwischen Weinen gibt, ist sicher unbestritten. Eine ausgesuchte Lage, oder der Ausbau in Barrique, das sind Eichenfässer, tragen sicherlich zur Qualität des Weines bei. Der Weinbau heutzutage ermöglicht es aber beinahe jedem Winzer, durch moderne Verfahren das Bestmögliche aus seinen Trauben herauszuholen. Was letztendlich also entscheidet, ist wieder mal der Geschmack – Ihr Geschmack. Und über den lässt sich bekanntlich trefflich streiten. Lassen Sie sich also nicht irritieren. Probieren Sie die Weine einfach aus. Mit jedem neuen Wein, den Sie probieren, lernen Sie nur dazu.

Die Welt der Weine

Öffnen Sie sich doch einfach ein Fläschchen, und entdecken Sie mit uns die Welt der Weine. Sie erfahren hier nicht nur welcher Wein in welchem Glas zu welchem Essen passt – auch Wissenswertes über den Kauf und die Lagerung von Weinen, und zu guter letzt sprechen wir noch über das Thema Wein und Gesundheit.

Bemühen auch wir einen Denker, und zwar den griechischen Philosophen Plutarch, der einmal gesagt haben soll: Der Wein ist unter den Getränken das nützlichste, unter den Arzneien die schmackhafteste, und unter den Nahrungsmitteln das angenehmste. In diesem Sinne wünscht Ihnen der sage & schreibe verlag nun viel Vergnügen bei der Reise durch die Welt der Weine. Und beherzigen Sie, was schon Konfuzius sagte: Am Rausch ist nicht der Wein schuld, sondern der Trinker.

Weine gibt es heute in Hülle und Fülle. Das Angebot reicht von rot und weiß über rosé und Schaumwein, Süß- und Likörwein aus Deutschland, Frankreich, Italien, und so weiter, und so weiter. Bis auf einige Ausnahmen ist der Wein auch bezahlbar und selbst für wenig Geld findet man eine Menge trinkbarer Weine.

Denn Sie wissen ja: Probieren geht über studieren. Durchstöbern Sie also die Regale im Supermarkt oder Ihrer Weinhandlung. Vorher sollten Sie sich allerdings fragen, zu welchem Anlass Sie den Wein trinken möchten. Denn zu jedem Anlass findet sich ein passender Wein. Ob zum romantischen Essen zu zweit, für die Grillparty oder einen Abend mit Freundinnen oder Freunden, alles kein Problem. Ist ein Diabetiker unter Ihren Gästen, kaufen Sie den Wein im Reformhaus. Dort bekommt man mittlerweile eine große Auswahl an Diabetikerweinen. Es gibt zwar einige Regeln, welcher Wein zu welchem Essen passt. Aber nichts ist in Stein gemeißelt. Sie müssen es also nicht so eng sehen und können Rotwein auch schon mal zum Fisch servieren.

Welcher Wein zu welchem Essen

Grundsätzlich ist die Kombination von Speisen und Wein immer dann ideal, wenn beide ihren Beitrag zur kulinarischen Verbindung leisten, ohne dass einer den anderen überdeckt. Die meisten Gerichte sind entweder vorwiegend salzig, oder kräftig, süß oder sauer, sie sind kalt oder warm, fett oder mager, fest, sämig oder flüssig.

Die Aufgabe ist nun, den passenden Wein zu finden. Dazu stellen Sie sich vor, wie das geplante Gericht schmecken wird, also kräftig, leicht, und so weiter, und kombinieren dann einen Weinstil, also fruchtig, trocken, lieblich, jung oder gereift dazu. Zum Beispiel schmecken kräftig

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