Encapsulación de probióticos . Marcelo Fernando Valle Vargas
Valle Vargas, Marcelo Fernando, autor
Encapsulación de probióticos: alternativa tecnológica para mejorar el cultivo de tilapia / Marcelo Fernando Valle Vargas, María Ximena Quintanilla Carvajal, Luisa Marcela Villamil Díaz, Ruth Yolanda Ruiz Pardo. -- Chía: Universidad de La Sabana, 2022
162 páginas; cm. (Colección Investigación)
Incluye bibliografía
ISBN 978-958-12-0606-3
e-ISBN 978-958-12-0607-0
doi: 10.5294/978-958-12-0606-3
1. Piscicultura 2. Probióticos 3. Estanques para peces I. Valle Vargas, Marcelo Fernando II. Quintanilla Carvajal, María Ximena III. Villamil Díaz, Luisa Marcela IV. Ruiz Pardo, Ruth Yolanda V. Universidad de La Sabana (Colombia). III. Tit.
CDD 639.3
CO-ChULS
| RESERVADOS TODOS LOS DERECHOS© Universidad de La SabanaFacultad de IngenieríaDoctorado en Biociencias© Marcelo Fernando Valle Vargas© María Ximena Quintanilla Carvajal© Luisa Marcela Villamil Díaz© Ruth Yolanda Ruiz PardoPrimera edición: abril de 2022ISBN 978-958-12-0606-3e-ISBN 978-958-12-0607-0doi: 10.5294/978-958-12-0606-31000 ejemplaresEDICIÓNDirección de PublicacionesCampus del Puente del ComúnKm 7 Autopista Norte de BogotáChía, Cundinamarca, ColombiaTels.: 861 5555 / 861 6666, ext. 45101www.unisabana.edu.cohttps://publicaciones.unisabana.edu.co[email protected] | |
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Contenido
1. Cultivo de tilapia en Colombia
Antecedentes de la llegada de la tilapia a Colombia
Proceso productivo de la tilapia
Enfermedades en el cultivo de tilapia
Uso de antibióticos en cultivo de tilapia
2. Uso de probióticos en tilapia
Definición, características y clasificación
Mecanismos de acción y beneficios de los probióticos
Fuentes para el aislamiento de microorganismos probióticos
Probióticos utilizados en el cultivo de tilapia
Métodos de administración de los probióticos a los peces
Regulación del uso de probióticos en alimentación animal
Proceso de producción de probióticos
Formulación de medios de cultivo
4. Encapsulación de probióticos para alimentación de tilapia
Uso de probióticos encapsulados en alimentación de peces
Parámetros de evaluación de procesamiento in vitro e in vivo de los encapsulados
5. Metodologías para evaluar el proceso de encapsulación, parámetros in vitro e in vivo
Parámetros in vivo para evaluación de probióticos encapsulados
Para