Ритм и вкус: блюда, которые нужно готовить под бит. Романова Алексеевна Виктория
y-line/>
Имбирь (свежий) – 1 ч. л.
Масло растительное – 2 ст. л.
Чёрный перец – по вкусу
Кунжут – для подачи
Приготовление:
Промой крылышки, обсуши бумажным полотенцем и разрежь по суставам.
В миске смешай соевый соус, мёд, измельчённый чеснок и тёртый имбирь. Добавь масло и чёрный перец.
Залей маринадом крылышки, перемешай. Накрой плёнкой и оставь мариноваться 1–2 часа (лучше – на ночь).
Разогрей духовку до 200 °C. Выложи крылышки на решётку или на противень с пергаментом.
Запекай 40–45 минут, периодически переворачивая и поливая оставшимся маринадом.
Посыпь кунжутом перед подачей. Включи ло-фай и расслабься.
Паста с чесноком, оливковым маслом и перцем чили (Aglio e Olio)
Бит: Итальянский инструментал (мандолина, аккордеон)
Ингредиенты:
Спагетти – 250 г
Чеснок – 4 зубчика
Красный перец чили – 1 шт. (или хлопья – 1 ч. л.)
Оливковое масло – 4 ст. л.
Соль – по вкусу
Петрушка свежая – 1 пучок
Тёртый пармезан – по желанию
Приготовление:
Отвари спагетти до состояния аль денте, отцеди, оставив немного воды от варки.
На сковороде разогрей масло. Обжарь тонко нарезанный чеснок и перец до появления аромата (не пережарь!).
Добавь немного воды от пасты, перемешай и сразу выложи спагетти.
Перемешай, добавь рубленую петрушку и, при желании, посыпь сыром.
Подавай горячим, крути итальянскую мелодию и чувствуй себя в Неаполе.
Тако с курицей и лаймом
Бит: Латино Trap
Ингредиенты:
Куриное филе – 400 г
Сок лайма – 2 ст. л.
Паприка – 1 ч. л.
Кориандр молотый – ½ ч. л.
Тортильи – 6 шт.
Авокадо – 1 шт.
Помидор – 2 шт.
Лук красный – ½
Йогурт натуральный – 3 ст. л.
Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Нарежь курицу кусочками, замаринуй в соке лайма, паприке, кориандре, соли и перце.
Обжарь на сковороде до золотистой корочки.
Нарежь помидоры, лук, авокадо. Смешай с йогуртом, добавь щепотку соли.
Разогрей тортильи, выложи курицу, сверху овощную смесь.
Заверни, танцуй и ешь.
Тыквенный крем-суп с мускатным орехом
Бит: Ambient + Jazz
Ингредиенты:
Тыква – 500 г
Лук – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Картофель – 1 шт.
Овощной бульон – 500 мл
Сливки – 100 мл
Мускатный орех – щепотка
Соль, перец – по вкусу
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «Литрес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив