Кулинарная книга-календарь православных постов. Календарь, история, рецепты, меню. Отсутствует
сахарную пудру и мелкую соль. Если разрешается растительное масло, его также можно использовать для заправки салатов.
Гренки с помидорами и чесноком
Ингредиенты
Батон – 1 шт., помидоры мелкие – 10 шт., чеснок – 2 зубчика, масло оливковое – 120 мл, базилик – 1 пучок.
Способ приготовления
Помидоры моют, нарезают ломтиками толщиной 1–2 см и обжаривают в масле. Батон нарезают тонкими ломтиками. Чеснок очищают, моют, растирают с маслом, полученную смесь намазывают на ломтики батона с обеих сторон, сверху выкладывают помидоры, еще раз смазывают маслом и запекают на решетке в течение 3–5 минут. Готовые гренки сверху посыпают вымытым и измельченным базиликом.
Гренки с чесноком
Ингредиенты
Хлеб – 4 ломтика, масло растительное – 70 мл, чеснок – 2 зубчика, сыр – 4 ломтика.
Способ приготовления
Хлеб обжаривают с одной стороны в разогретом масле, выкладывают на эту сторону ломтик сыра и дают ему оплавиться. Горячие бутерброды посыпают очищенным, вымытым и измельченным чесноком.
Испанские бутерброды
Ингредиенты
Хлеб белый – 200 г, сардины в масле – 2 шт., сок лимонный – 50 мл, уксус 3 %-ный – 50 мл, масло растительное – 150 мл, перец болгарский маринованный – 3 шт., маслины – 3–4 шт., лук репчатый – 1 шт., зелень петрушки – 1 пучок, горчица – 40 г.
Способ приготовления
Хлеб нарезают толстыми ломтиками. Зелень и овощи моют. Лимонный сок, уксус, 70 мл растительного масла, вымытую и измельченную зелень петрушки, горчицу, очищенный, вымытый и нарезанный лук, нарезанные перец и маслины смешивают и кипятят. Ломтики хлеба обжаривают в растительном масле, заливают приготовленным соусом каждый ломтик, кладут по кусочку сардины и поливают оставшимся соусом.
Португальские сандвичи
Ингредиенты
Хлеб белый – 4 ломтика, лук репчатый – 2 шт., перец болгарский – 4 шт., лимон – 1 шт., кетчуп томатный – 50 г, сыр соевый – 4 ломтика, масло растительное – 50 мл, сахар – 20 г, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления
Лук и перец очищают, моют, нарезают колечками и тушат с растительным маслом, влив небольшое количество воды, пока они не станут мягкими. Лимон моют, выжимают из него сок.
Готовят маринад из лимонного сока, кетчупа, сахара, соли, перца и оставляют в нем на ночь подготовленные лук и перец.
Ломтики хлеба обжаривают, перед подачей к столу кладут на 2 из них маринованные лук и перец, сверху – по ломтику соевого сыра и оставшийся хлеб.
Готовые сандвичи помещают на раскаленную решетку и запекают.
Голландские гренки
Ингредиенты
Хлеб – 4 ломтика, яблоки – 2 шт., сыр соевый – 30 г.
Способ приготовления
На ломтики хлеба выкладывают дольки вымытых яблок, сверху кладут ломтики соевого сыра и запекают в духовке.
Бутерброды с печенью трески
Ингредиенты
Хлеб