Слоеные салаты. Александра Черкашина
натереть на крупной терке.
Приготовление
1. На дно пиалы выложить огурцы, посолить.
2. Следующим слоем выложить крабовые палочки, смазать майонезом.
3. Сверху выложить нарезанное яйцо и еще один слой майонеза. Посыпать салат тертым сыром, при желании украсить зеленью.
Полезный совет
Для пикантности в этот салат можно добавить маринованный лук или зеленые оливки.
«Январский»
Ингредиенты
• 250 г картофеля
• 150 г грибов
• 150 г нежирной ветчины
• 200 г огурцов
• 4 яйца
• 100 мл майонеза
• 10 г укропа
• 2 ст. л. растительного масла
• Соль по вкусу
Подготовка продуктов
1. Картофель отварить в мундире до готовности и остудить. После этого натереть на крупной терке и немного посолить.
2. Грибы нарезать на 4–6 частей в зависимости от размера. На большом огне разогреть масло и обжарить грибы до золотистого цвета. Выложить на салфетку, чтобы впитался лишний жир. Один кусочек отложить для украшения.
3. Ветчину и огурцы нарезать полосками.
4. Яйца отварить вкрутую. Остудить, очистить и разделить на белки и желтки.
Приготовление
1. На блюдо для подачи установить кулинарную форму, предварительно смазанную растительным маслом. Это может быть как одна большая тарелка, так и несколько порционных. Первый слой – натертый картофель. Аккуратно выложить его на дно формы, не придавливая и стараясь сохранить пышность. Сверху сделать сеточку из майонеза.
2. Следующий слой – ветчина, затем – грибы, покрыть каждый слой майонезной сеточкой. Далее выложить желток – натереть его прямо в форму, это сделает салат пышнее и аппетитнее. На него уложить полоски огурца, их также покрыть майонезом.
3. Завершить сборку салата, натерев сверху яичные белки. Поместить блюдо в холодильник примерно на 15 минут, после чего аккуратно снять кулинарную форму и украсить зеленью укропа и кусочком гриба.
«Разноцветные краски»
Ингредиенты
• 350 г свеклы
• 300 г моркови
• 250 г творожного сыра или феты
• 50 г укропа
• 2 зубчика чеснока
• 70 г фундука
• 100 мл сметаны
• Соль по вкусу
Подготовка продуктов
1. Свеклу и морковь вымыть, запечь в духовке до готовности и очистить. Овощи по отдельности натереть на терке, посолить и заправить сметаной.
2. Укроп и чеснок измельчить в кухонном комбайне. Добавить сыр и приготовить однородную пасту.
3. Фундук нарубить ножом.
Приготовление
1. На блюдо для подачи установить кулинарную форму в виде сердца. На дно выложить ровный слой моркови со сметаной.
2. Следующим добавить слой сырной пасты. На него – ровный слой свеклы и снова сыр с укропом и чесноком.
3. Уплотнить салат и поместить в холодильник на 15–20 минут.