1000 cócteles de todo el mundo. Las recetas y los secretos del barman. Antonio Primiceri
cucharadita de granadina
1 gota de angostura
1 rodaja de naranja
espumoso
Llene hasta la mitad las copas flauta de hielo triturado, añada la angostura, el limón y la granadina y, a continuación, rellene las copas con espumoso muy frío. Decore con una rodaja de naranja.
Barfly’s dream cóctel
APERITIVO
1/3 de jarabe de piña
1/3 de ron de Jamaica
1/3 de ginebra
Vierta todos los ingredientes en la coctelera junto con unos cubitos de hielo; agite bien y sirva en copas de cóctel.
Barry cóctel
PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS
2/3 de ginebra
1/3 de vermut seco
1/2 cucharada de crema de menta
2 gotas de angostura
zumo de limón
Mezcle en el vaso mezclador la ginebra, el vermut y las gotas de angostura con hielo triturado. Sirva en copas de cóctel previamente enfriadas y añada media cucharada de crema de menta y unas gotas de limón.
Beau rivage cóctel
PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS
1/6 de vermut clásico
1/6 de vermut seco
1/6 de ginebra
1/6 de Bacardi
1/6 de zumo de naranja
1/6 de granadina
Vierta todos los ingredientes en la coctelera, añada unos cubitos de hielo y agite. Sirva en copas de cóctel.
Be-careful cóctel
RELAJANTE
4/10 de triple sec
3/10 de ginebra
3/10 de granadina
Vierta los ingredientes en la coctelera junto con unos cubitos de hielo. Agite bien y sirva en copas de cóctel.
Bee’s knees brandy cóctel
ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE
1/2 de brandy
1/2 de zumo de limón
1 cucharada de miel
En el vaso mezclador, añada todos los ingredientes y hielo triturado, mezcle y sirva en copas de cóctel.
Bee’s knees cóctel
REFRESCANTE
6/10 de ginebra
2,5/10 de zumo de limón
1,5/10 de miel
Vierta todos los ingredientes en la coctelera y añada hielo picado; agite bien y sirva de inmediato.
Belle Aurore cóctel
ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE
3/10 de coñac añejo
3/10 de ginebra
2/10 de crema blanca de cacao
2/10 de anisete
Vierta en la coctelera todos los ingredientes, añada unos cubitos de hielo y agite enérgicamente. Sirva en copas de cóctel.
Bellerive Jubilee cóctel
PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS
1/3 de vermut clásico
1/3 de vermut seco
1/3 de whisky canadiense
2 golpes de triple sec
Vierta los ingredientes en el mezclador con unos cubitos de hielo, mezcle bien y sirva en copas de cóctel.
Bellini
PRE-DINNER
7/10 de espumoso seco
3/10 de melocotón batido
Prepare este cóctel directamente en la flauta.
Belote cóctel
APERITIVO
1/2 de Pernod
1/5 de calvados
1/5 de granadina
Vierta en la coctelera el Pernod, el calvados y la granadina, añada unos cubitos de hielo, agite con energía y sirva de inmediato.
Bentley
APERITIVO
PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS
1/2 de calvados
1/2 de Dubonnet
Prepare en el mezclador algunos cubitos de hielo y añada el calvados y el Dubonnet. Mezcle todo con la correspondiente cucharilla durante unos instantes y, reteniendo el hielo con el colador, sirva en copas de cóctel.
Bermont gin cóctel
PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS
2/3 de ginebra
1/3 de granadina
1 cucharadita de crema de leche
Vierta los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo y agite vigorosamente; pase el preparado a través del colador y sirva en copas de cóctel.
Bermuda cóctel
PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS
4/5 de ginebra
1/5 de albaricoque
2 cucharadas de granadina
Mezcle todos los ingredientes en el mezclador con un poco de hielo picado y vierta el resultado en copas de cóctel previamente enfriadas.
Betty Balfour cóctel
ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE
1/2 de kirsch
2/5 de Cointreau
1/10 de zumo de naranja
Ponga en la coctelera unos cubitos de hielo, vierta los ingredientes y agite enérgicamente. Sirva de inmediato en una copa globo adornada con una cereza confitada.
Between the sheets
DIGESTIVO
PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS
1/3 de Bacardi
1/3 de Cointreau
1/3 de brandy
1 gota de limón
La traducción del nombre es «entre las sábanas»; por lo tanto, se trata del clásico cóctel de las «buenas noches». Agite los ingredientes en la coctelera junto con algunos cubitos de hielo durante unos segundos. Sirva en copas de cóctel.
Bianco Natale
ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE
1/3 de whisky escocés King’s Ransom
1/3