Салат греческий и другие любимые салаты. Отсутствует
американский
3 клубня картофеля, 2 ст. л. консервированной кукурузы, 2 ст. л. отварных бобов, 2 ст. л. растительного масла, 1/2 головки репчатого лука, 1 ст. л. зеленого горошка, соль по вкусу.
Картофель отварите, нарежьте кубиками. Лук очистите и мелко нарежьте.
Смешайте указанные компоненты с кукурузой, бобами, горошком, заправьте маслом, посолите.
Капустный салат со шпикачками
1/2 вилка белокочанной капусты среднего размера, 4 вареные шпикачки, 5 ст. л. майонеза, горсть грецких орехов, зелень петрушки, сахар, черный молотый перец, соль по вкусу.
Капусту ополосните холодной водой, нашинкуйте, переложите в миску и помните с солью и сахаром. Шпикачки нарежьте тонкой соломкой, смешайте с капустой, поперчите.
Орехи слегка обжарьте на сковороде без масла, мелко нарежьте, добавьте в салат.
Заправьте его майонезом, переложите в салатник, украсьте листьями петрушки.
Салат «Новогодний»
1 банка консервированных кальмаров, 2 соленых огурца, 4 клубня вареного картофеля, 1 яблоко, 1/2 стакана консервированных оливок без косточек, 3 сваренных вкрутую яйца, 1 банка горошка, 5 ст. л. майонеза, 1 пучок зеленого лука.
В большую миску натрите на крупной терке картофель и яблоко, добавьте нарезанные соломкой кальмары и огурцы, а также нарезанные оливки и яйца.
Перемешайте. Переложите в салатник и залейте майонезом. Не перемешивая майонез, украсьте салат елочкой из веточек зеленого лука. Салат перемешайте непосредственно перед употреблением прямо в сервировочной тарелке.
Салат из макарон с ветчиной
200 г макарон, 2 ст. л. растительного масла, 100 г ветчины, 2 моркови, 1 ст. л. лимонного сока, соль, перец по вкусу.
Для соуса: 3 ст. л. растительного масла, 5 ст. л. молока, 4 ст. л. лимонного сока.
Отварите макароны в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг, дайте воде стечь. Перемешайте с 1 ст. л. растительного масла. Ветчину нарежьте кубиками. Добавьте в макароны.
Морковь натрите на терке. Немного обжарьте на растительном масле, посолите, поперчите и приправьте лимонным соком. Смешайте с 2 ст. л. лимонного сока, солью, перцем и растительным маслом. Полученную массу смешайте с оставшимся лимонным соком и молоком, посолите, поперчите и заправьте макароны.
Салат из гранатовых зерен
2 граната, 2 ст. л. лимонного сока, 2 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. сахара, 1 ч. л. аджики, 2 зубчика чеснока, зелень базилика, петрушки, укропа, соль по вкусу.
Зрелые зернышки гранатов положите в глубокий салатник, посыпьте сахаром. Промытую зелень нарежьте, добавьте к зернам граната.
В отдельной посуде смешайте растительное масло и лимонный сок, добавьте аджику, чеснок, толченный с солью. Полученным соусом заправьте салат.
Салат из белых грибов
100 г белых грибов, 4 зубчика маринованного чеснока, 1 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. сливочного масла, 1/2 стакана уксусной эссенции, укроп, соль, перец по вкусу.
Нарезанные тонкими ломтиками грибы обжарьте на сливочном масле, посолите, поперчите.