Почти все о кофе. Борис Глебович Скачко
Потерянное при неправильном употреблении кофе здоровье имеет свою цену! Это могут быть тысячи, десятки и сотни тысяч долларов! А сколько стоит 1 год Вашей жизни? Или всего 1 день, 1 час?
Что будет, если Вы ничего не знаете про кофейные тесты? И допустите грубую ошибку? Тогда можно быстро умереть! И Ваше участие в экономике страны закончилось!
Иными словами что будет, если водитель не соблюдает правила дорожного движения? Или из всех правил дорожного движения выполняет только 1-2? Он рискует Вашей жизнью!
Правила употребления кофе принципиально не отличаются от правил дорожного движения. Нужно применить лучший способ приготовления кофе в зависимости от Вашего пола и генетических особенностей. А также вовремя изменить способ приготовления кофе в зависимости от Вашего возраста, уровня здоровья, переменных условий окружающей среды! Зачем рисковать жизнью? Получайте удовольствие от кофе дольше! А с помощью кофе получайте больше других удовольствий в жизни!
Из тех, кто начинал пить кофе, редко кто продолжает пить кофе до глубокой старости. Что будет если применяемый способ приготовить кофе Вам не подходит? Появляются болезни. И по этой причине Вы вынуждены на время или навсегда отказаться от кофе!
Как использовать информацию из этой книги? Вы можете самостоятельно подобрать лучшие способы приготовить кофе. И заниматься активной профилактикой болезней печени, почек, опорно-двигательного аппарата, сердечно-сосудистой, дыхательной, пищеварительной, нервной, иммунной системы. А при необходимости приготовить лечебный кофе!
Чем полезен кофе?
Вы хотите знать почти все о кофе? Тогда расскажу немного о химическом составе кофе. Каждый компонент, а не только кофеин, имеет огромное значение для Вашего здоровья.
В зависимости от сорта зерна кофе содержат от 0,5% до 2,5% кофеина. Это самый известный, самый активный и очень важный компонент кофе.
Но! Один компонент из 300!
Зерна кофе содержат 10-13% жира, 15-16% белка, заменимые и незаменимые аминокислоты, до 8% углеводов (в основном фруктоза и глюкоза). Что в большей степени относит кофе в категорию: продукт питания.
При повышении температуры созревание кофейного зерна ускоряется. А содержание полезных веществ снижается! И каждый год на одной и той же плантации будет разный кофе. Более полезный для здоровья растет на высотах 1-2 км.
Содержит кофейное зерно и алкалоид тригонеллин. Его влияние на обмен веществ в организме до сих пор изучается. Вред не установлен. А вот контролирующее действие на размножение раковых клеток часто используется в лечении больных раком.
При обжаривании тригонеллин разрушается. И увеличивается количество никотиновой кислоты – одного из важных витаминов группы В.
Относительно небольшое количество биофлавоноидов и танинов обеспечивают противовоспалительное действие. А танины дополняют кисловато-вяжущий вкус. От которого легко избавиться с помощью молока. Образуются танаты альбуминатов.
Также кофе содержит до 20% клетчатки. Клетчатка чаще используется для очищения организма.
Но!
Очищения извне! Клетчатка из кофе чаще используется для очищения кожи. Как скраб. Реже клетчатка кофе используется для очищения кишечника и организма изнутри.
Но!
Такое большое количество клетчатки мешает легко и просто извлекать из зерна кофе другие полезные вещества! И вынуждает несколько усложнять технологию подготовки зерна и приготовления кофе!
Также кофе содержит около 30 органических кислот. Это хлорогеновая (4-8%), щавелевая, пировиноградная, лимонная, яблочная, коричная, оксикоричная, кофейная, хинная и другие кислоты.
Содержит кофе и витамины: витамин А, витамин С, витамины группы В.
Макро- и микроэлементы также можно получить из кофе. Макроэлементы в кофе это калий, кальций, магний и железо. Микроэлементы это медь, марганец, цинк, кобальт, молибден, селен, хром, алюминий, никель и другие. О полезных свойствах каждого из них можно написать по большой статье. Однако правильно заваривая кофе Вы их получите по умолчанию.
Иными словами: кофе содержит примерно 300 из 500 ежедневно необходимых для жизни каждого человека компонентов! Много это или мало?
Мнение доктора, диетолога и фитотерапевта: для одного напитка достаточно много.
И любители кофе это интуитивно понимают. Поэтому кофе – такой популярный напиток! А если знать и правильно использовать некоторые другие особенности? Тогда для Вас кофе будет и лечебный напиток! Или продукт для лечебного питания!
Иными словами, сколько лет правильно изменяя условия приготовления и применения кофе Вы будете продолжать пить кофе? Это самый важный кофейный тест №1! Кофе может дать Вам высокое качество жизни и активное долголетие! Это – основная цель книги!
Очень интересны органические кислоты из зерен кофе. Органические кислоты не только создают приятный кислый вкус готового напитка. Но и выполняют важные метаболические функции. Больше органических кислот сохраняется при средней