Basische Ernährung für Einsteiger. André Wilczek

      www.soto-media.de

Einleitung

      Müdigkeit, Antriebslosigkeit, Energielosigkeit … Die Liste von Beschwerden und Krankheiten, die den Körper beeinträchtigen, ist nahezu unendlich. Die Ursachen können unterschiedlicher kaum sein. Wer sich krank fühlt oder Beschwerden hat, der geht zum Arzt. Doch, um ehrlich zu sein, mehr als ein oberflächlicher Check-up ist nicht zu erwarten. Die meisten Ärzte fertigen einen Patienten nach dem anderen ab. Echte Ursachenforschung wird kaum noch betrieben. Aber gerade in dieser Sache wird die Medizin stets einfacher. Oftmals sind verschiedene Beschwerden und Symptome auf einen Ursprung zurückzuführen.

      Viele Leser denken jetzt vielleicht an bestimmte Bakterien oder Viren, die die Ursachen diverser Krankheiten sind. Doch die Lösung ist meist recht simpel: Eine Übersäuerung ist in vielen Fällen schuld an Krankheit und Schmerzen.

      Dabei ist die Vermeidung oder Heilung einer Übersäuerung, und den daraus resultierenden Beschwerden, einfach. Eine basische Ernährung kann schnelle Abhilfe schaffen und die Symptome lindern!

      Doch bevor man sich auf eine basische Ernährung einlassen kann, sollte man zunächst wissen, was der sogenannte Säure-Basen-Haushalt überhaupt ist und wie er funktioniert. Zudem ist es sehr interessant zu erfahren, welche Lebensmittel Säure bilden und welche Basen.

      Was sind Superfoods? Welche Rolle spielen Mineralstoffe bei der Ernährung? Warum ist eine basische Ernährung so gesund?

      Diese und weitere Fragen werden Sie im Laufe dieses Buches beantwortet und einen umfangreichen Einblick in Ihren Körper bekommen.

      Doch zunächst eins nach dem anderen.

Was ist der Säure-Basen-Haushalt?

      Säuren oder Basen bringt man im ersten Moment vielleicht mit dem Unterrichtsfach Chemie in Verbindung. Die Erinnerung an meine Erfahrungen mit dem Fach Chemie verheißen nichts Gutes. Doch Säuren und Basen sind enorm wichtig für unseren Körper.

      Ohne jene Komponenten wäre ein Leben nicht vorstellbar. Aufgrund der Bedeutung von Säuren und Basen lohnt es sich, genauer hinzusehen und zu erfahren, welche Auswirkungen sie auf den Körper haben.

      Grundsätzlich ist es wichtig für den Körper, dass sowohl leicht basische Verhältnisse herrschen, als auch leicht saure Verhältnisse - je nachdem, welcher Teil des Körpers betrachtet wird.

      Bei einem gesunden Menschen beispielsweise sollte das Blut basisch sein, ebenso die Lymphe, Gallenflüssigkeit, Bindegewebe und ein großer Teil des Dünndarms. Der Dickdarm hingegen sollte mehr Säure enthalten, auch der Magen und die Scheide.

      Es ist also wichtig, dass die Säuren und Basen im Körper richtig verteilt sind.

      Wie kann bestimmt werden, was basisch ist und was sauer?

      Der Begriff „pH-Wert“ wird vielen von Ihnen ein Begriff sein. Anhand dieses Wertes lässt sich bestimmen oder Messen, ob eine Flüssigkeit sauer oder basisch ist.

      Die Messskala reicht hierbei von 1 bis 14.

      - Der Wertebereich 1-7 bezeichnet eine saure Umgebung.

      - Der Wertebereich 7-14 dementsprechend eine basische Umgebung.

      - Der genaue Wert 7 entspricht einer neutralen Umgebung.

      Anhand dieser Messskala ist also die Bestimmung einer säure- oder basenhaltigen Umgebung möglich.

      Der Säure-Basen-Haushalt sorgt dafür, dass jene Teile des Körpers, die eine säurehaltige