Идеальные блюда из мультиварки. И. А. Михайлова
горошин черного перца
вода
соль
Свиные ножки как следует промыть. Затем разрубить их на части и замочить на сутки в холодной воде. При этом менять воду каждые 2–3 часа.
Через сутки свиные ножки еще раз промыть, положить в чашу мультиварки и залить водой на 15–20 см выше их уровня. Добавить лавровый лист, перец горошком и немного соли.
Готовить бульон в режиме «Тушение» в течение 4 часов.
За время приготовления нарезать свежую зелень, чеснок мелко нарубить.
К горячему хашу подать соль, измельченный чеснок, зелень и лаваш. Ножки можно подать на отдельной тарелке или положить их в бульон.
Тыквенный суп с мясом
• 300–500 г мяса
• 3 клубня картофеля
1 средняя морковь
2 маленькие луковицы
1/2 небольшой тыквы
1 сладкий перец
1 долька чеснока
зелень
соль
черный молотый перец
приправы
Нарезать мясо небольшими кусочками, картофель (кубиками), морковь (кружочками), лук, тыкву и сладкий перец (мелкими кусочками).
Сложить все в чашу мультиварки, залить холодной водой, добавить специи (по вкусу) и готовить в режиме «Тушение» в течение 1,5–2 часов.
В самом конце варки положить нарезанную зелень с измельченным чесноком.
Шурпа
• 1 кг баранины (ребра)
200 г курдючного сала
• 1 кг говядины (грудинка)
2 луковицы
2 моркови
• 2 красных жгучих перца
2 сладких перца
2 помидора
• 1 кислое яблоко
3 клубня картофеля
зелень кинзы
1 ч. ложка зиры
1 ч. ложка кориандра
1,5 л воды
Лук очистить и нарезать кольцами толщиной около 1 см. Морковь помыть, очистить и нарезать брусками. Острый и сладкий перец очистить от семян и мякоти и нарезать на крупные полоски. Помидоры вымыть и нарезать на четыре дольки. Яблоко очистить от сердцевины и нарезать на крупные дольки. Картошку очистить и разрезать пополам. Зелень кинзы мелко нарубить.
В чашу мультиварки положить сало и вытопить его в режиме «Выпечка», затем опустить в него ребра и нарезанное кусками мясо и обжарить в том же режиме 20 минут.
Достать обжаренные ребра и мясо. Поместить в чашу мультиварки лук и морковь и обжарить в режиме «Выпечка» в течение 10 минут. Затем уложить ребра и мясо обратно, добавить картошку, яблоки, зелень, помидоры, перец, посолить и поперчить и залить все водой.
Готовить в режиме «Тушение» в течение 1,5 часа.
Фасолевый суп
• 500 г свиных ребрышек
4–5 клубней картофеля
200 г консервированной фасоли в собственном соку
• 1 луковица
1 морковь
1