Flowfood. Uwe Schroder
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Anna Lena Böckel, Uwe Schröder, Günter Wagner
Snacks für mehr Energie, Fitness
und Konzentration
80 Rezepte für Riegel, Bällchen, Sportgels und Co.
fotografiert von Hanna Bien
Powersnacks aus der Flowfood-Küche
Kleine Kraftpakete helfen, körperlich und geistige Herausforderungen gut zu meistern und im Flow zu sein, damit es im Sport, bei der Arbeit oder im Unterricht gut läuft.
Mit 80 Rezepten aus der Profiküche für alle Snackmomente:
• Energiebällchen sind feines Fingerfood, ideal wenn der kleine Hunger kommt – auf dem Weg zum Sport, in der Schule, am Arbeitsplatz oder bei der Städtetour.
• Müsliriegel und Fruchtschnitten – als Energiekick für unterwegs und kleine Happen für die schnellere Regeneration. Auch für Sportveranstaltungen und Feiern.
• Waffeln und Pfannkuchen füllen leere Energiespeicher wieder auf … vor und nach anstrengenden Trainingseinheiten oder sportlichen Wettkämpfen, beim Lernen oder am Arbeitsplatz. Willkommene Abwechslung auf dem Kuchenbuffet.
• Smoothies und Shakes sind ideal fürs Training und als leckere Pausenmahlzeit beim Lernen oder am Arbeitsplatz. Frisch und fruchtig, schnell gemixt.
• Sportgels – voller geballter Energie in schnell verfügbarer Form, fürs Training oder den sportlichen Wettkampf, ohne unnötige Zusatzstoffe, ohne Wegwerfverpackung.
Mit fundierten Informationen der Ernährungsexperten und praktischen Symbolen für die Wahl des Snacks, der zum Ernährungskonzept und Fitnessziel passt.
Ein Buch zur zielgerichteten Energie- und Nährstoffversorgung für Fitness, Freizeit und Beruf, beim Ausdauersport ebenso wie beim Krafttraining, Handballspiel oder Sachturnier. Mit kleinen Köstlichkeiten, die auch als Mitbringsel gut ankommen.
Inhalt
Willkommen in der Flowfood-Küche
Powersnacks für Energie und Ausdauer
Ziele kennen, Flowfood-Snack wählen
Energiebällchen, Fruchtkugeln und mehr
Müsliriegel, Fruchtschnitten und Co.
Waffeln, Pancakes, Zimtschnecken und mehr
Mit Mandelmus und Bananenscheiben belegt, sorgen Pancakes für gute Laune (Rezept Seite 109).
Willkommen in der Flowfood-Küche
Bei Sport und Spiel, bei der Arbeit oder in der Schule Herausforderungen gut zu meistern und in einen körperlichen und seelischen Zustand zu kommen, sodass es einfach gut »läuft«: das sind besondere Glücksmomente. In diesem Flow (aus dem Englischen, »fließen, strömen«) funktioniert alles scheinbar wie von selbst. Und die Erfolgserlebnisse motivieren noch mehr, auch bei anstrengenden Tätigkeiten durchzuhalten. Damit dies gut gelingt, braucht es Achtsamkeit, aber auch eine bewusste Ernährung. Das Richtige zu essen und zu trinken, hilft mit, in diesen »Fluss« zu kommen und ihn länger aufrechtzuhalten. Flowfood beeinflusst Konzentration, Leistungsfähigkeit und Wohlbefinden positiv.
Die für dieses Buch entwickelten Rezepte für Zwischenmahlzeiten wie Energiebällchen, Riegel, Pfannkuchen, Waffeln, Shakes und Gels eignen sich als Flowfood besonders gut. Passend ausgewählt, liefern sie im richtigen Moment genau die Inhaltsstoffe, die der Körper gerade braucht. Sie sind eine sinnvolle Ergänzung zu bewusst zusammengestellten Hauptmahlzeiten oder ein guter Ersatz, wenn eine normale Mahlzeit gerade nicht praktikabel ist. Die Snacks liefern je nach Zusammensetzung geballte Energie, bestimmte Vitamine und Mineralstoffe, sie sind mal fettarm, mal besonders eiweißreich oder enthalten mal viele, mal wenige Kohlenhydrate. Denn für den Flow braucht es je nach Anlass und Zielsetzung den passenden Kick.
Die Powersnacks eignen sich vor und nach dem Training oder im sportlichen Wettkampf– beim Laufen, auf dem Rad oder am Beckenrand ebenso wie beim Krafttraining, Handballspiel oder Schachturnier. Sie passen aber auch zu anderen Snackmomenten: in der Schul- und Arbeitspause ebenso wie bei einer Wanderung, als selbst gemachtes Mitbringsel oder Fingerfood.
Nüsse, Mandeln, Kokosnuss oder Pistazienkerne sollten in der Flowfood-Speisekammer nicht fehlen. Sie schmecken pur und als Zutaten in selbst gemachten Snacks.
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