Отличное питание для бодрости и радости. Аюрведический подход. Вероника Бразовская
ef="#image0_6028f89ee8fc89330149d41a_jpg.jpeg"/>
– Бывает же такое
– Как жуёшь – так и живёшь
– Дружба с огнём, землёй, водой и ветром.
– Палитра вкусов
– Особенности трёх энергий
– Флюиды специй
– Аюрведические рецепты
Бывает же такое
Жизнь – уникальная кладовая возможностей! Твори, исследуй, путешествуй, открывай! Эта книга о способе жить не думая – к какому врачу сходить, зачем в аптеку заглянуть. Позволь себе посмотреть на жизнь с другой стороны. Всё это так просто и возможно! И ты здоров, тебе легко и не мешает твой вес! И ты летишь подобно птице, касаясь воздуха крылом! Непросто летишь, а пари́шь, обтекаемый пространством радости и лёгкости! Твоё красивое тело опять горит огнём небесной Любви! Чистота и святость, неописуемая радость! Всё это в тебе, дорого́й друг!
Однажды я познакомилась с соседом, он принёс нам угощение в честь праздника, такая была у них традиция. Мы разговорились. Оказалось, что они всей семьёй вместе с маленьким ребёнком питаются вегетарианскими продуктами без мяса. Это произошло 20 лет тому назад, и тогда ещё немногие знали о вегетарианстве.
Меня удивили слова молодого мужчины, я который очень хорошо выглядел. Конечно, у меня был определённый стереотип. «Как же, думала я, мужчине и ребёнку необходимо мясо». Но сосед очень убедительно говорил, даже дал книгу почитать.
Самое интересное, что вскоре меня пригласили в одну сетевую компанию, которая продавала пищевые добавки из Индии. Это была очень оригинальная компания с необычным для того времени продуктом. Я очень благодарна тем энтузиастам, которые создали её и помогли многим изменить своё мировоззрение. Там я познакомилась с новой необычной философией под названием «Аюрведа».
Основная цель Аюрведы – поддержание здоровья и профилактика болезней. Пришло понимание, что здоровье человека напрямую зависит от образа жизни. Это и режим дня, и питание, и физическая активность, это совершенно иной взгляд на жизнь, который меняет всё отношение к миру.
Постепенно это царство Аюрведы проявлялось всё красивее, как будто раскрывалась какая-то тайна. Расширялись горизонты понятий, менялось представление о питании коренным образом. Захотелось этому следовать и изменить свой рацион, перейти на вегетарианство. На это потребовалось время, т. к. привычки укоренились и поддержки особой не было. Уже не хотелось есть мясо, но оно было повсюду, куда ни придёшь.
Неожиданно случилось так, что мы с друзьями вскоре поехали в Индию. Это ещё один неописуемый восторг! Проведя месяц в этом райском месте, где солнечная энергия, тёплый воздух, разнообразие фруктов – всё обновилось, и прошлые привычки канули в Лету! По приезде домой мясная еда не привлекала совсем, осталась только рыба в меню иногда. Так я поняла, что это была только привычка, с которой можно расстаться, если сильно захотеть. И поменяв что-то внутри себя, всё вокруг каким-то образом меняется.
«Как жуёшь – так и живёшь»!
Первое, что необходимо понять – для чего мы едим. Казалось бы – странный вопрос, еда – это естественная потребность организма. Когда пустой желудок или низкий уровень глюкозы в крови, организм начинает подавать знаки. Но часто бывает, что мы увидели что-то очень вкусное и уже попались на аппетит, предвкушая будущее удовольствие от данного продукта, даже не будучи голодными. Как говорит пословица —
«Весь сыт, а глаза все голодные».
Случается, что негативные эмоции так возбуждают, что хочется быстрее заесть и кусочек шоколадки с пирожным уже во рту, помогая восстановить свой эмоциональный фон. Но если отрицательные эмоции вышли на поверхность, обратили на себя внимание, то лучше их прочувствовать, прожить и затем отпустить, а не притуплять свои чувства, и загонять их обратно в желудок. А наши любимые привычки, но такие бесполезные – есть перед телевизором или смотреть в телефон, проглатывая пищу, не ощущая ни сладкого, ни кислого. Можно ли почувствовать всю прелесть продукта закидывая в себя содержимое тарелки за 3 минуты? Какое насыщение наступит, если мы не успели даже полностью осознать, что поели. В результате вроде уже и поел, но остался голодный. Знакомая ситуация?
Когда мы осознанно делаем выбор в пользу правильного питания – выбираем качественные продукты, вносим радость в процесс приготовления, ощущаем вкус каждого кусочка пищи, то и качество жизни начинает меняться.
Еда становится лекарством, наполняя энергией и питательными веществами.
От выбора продуктов зависит и физическое, и психическое здоровье. Аюрведа рассматривает отношение к пище с позиции индивидуальной конституции человека, когда учитываются физическое и умственное состояние, сила пищеварительного огня, время суток, погодные условия, сезонность, возраст. Самое важное правило – это принимать пищу, когда действительно есть ощущение голода. Даже если наступило время еды,