Comer. Matias Bruera
Patricia Aguirre Matías Bruera
Mónica Katz
Comer
Prólogo de Daniel Flichtentrei
| Katz, MónicaComer / Mónica Katz ; Matías Bruera ; Patricia Aguirre. - 1a ed. - Ciudad Autónoma de Buenos Aires : Libros del Zorzal, 2012.E-Book.ISBN 978-987-599-265-81. Alimentación. 2. Nutrición. I. Bruera, Matías II. Aguirre, Patricia III. TítuloCDD 613.2 |
© Libros del Zorzal, 2010
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Índice
La construcción social del gusto en el comensal moderno
Bibliografía | 53
Comer: práctica individual, práctica social
Mónica Katz | 56
Bibliografía | 96
Diet-éticas modernas Razón, experiencia y resistencia alimentaria
Matías Bruera | 101
Bibliografía | 141
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