Метод «Детокс». Практики холистической медицины. Ниш Джоши
Рашидиан и Хелен Кеннеди. Спасибо всем вам.
Введение
Моя Комплексная очищающая диета, разработанный специально для вас план приема пищи, основывается на вековых индийских традициях здорового питания, на древней науке и мудрости аюрведической медицины, а также на восточном и западном подходах к традиционной медицине. К этой уже довольно богатой смеси добавлен широкий спектр целительских концепций и практик со всего мира. Создание моей уникальной формулы очищения организма (и последующей программы этапа сохранения) продолжалось многие годы, что сподвигло меня на неоднократные поиски и путешествия.
Вообще, вся моя семья родом из штата Гуджарат, что на северо-западе Индии, но я сам появился на свет в Восточной Африке, когда мои родители находились там по делам. Позже они решили обосноваться в Лондоне, где я и вырос. Когда мы переехали из Танзании в наш новый дом в Англии, я был совсем маленький, не больше, чем какая-нибудь сумочка из ручной клади.
Однако, хотя меня и воспитали в Лондоне, я всегда питался в соответствии с индийской браминской вегетарианской диетой. У моей матери были строгие представления о том, что следует есть, и, к моему смущению, она даже попыталась пропагандировать вегетарианское питание в школе, где я учился. Несмотря на то что мои друзья постоянно перекусывали в небольших кафе, где продавали рыбу с жареным картофелем, или в «Макдоналдсе», я не припомню, чтобы у меня возникало желание присоединиться к ним. На самом деле, я с удовольствием предвкушал обед из приготовленной матерью вареной чечевицы, соевого творога, цыплят-тандури[1] или курицы-тикки[2] с лимонным сорго[3]. Мы пили много воды и редко ели хлеб и молочные продукты. Целые поколения в моей семье выросли под присмотром духовных наставников – как я их называю, наших гуру – применявших аюрведическую медицину для лечения повседневных болезней. Итак, я вырос, опекаемый матерью, которая лечила мои ангины и головную боль травяным коктейлем. Я был очарован холистической медициной, хотя вырос с западным отношением к жизни.
Тем не менее, два слова – «диета» и «очищающий» – менее всего приходили мне в голову, когда я получал диплом врача в Мумбаи. Я планировал стать врачом, занимающимся врачебной практикой в традиционном западном понимании. Так было до тех пор, пока я не начал практиковать в Британской школе остеопатии, пациентами которой были в основном танцоры. Тогда-то я действительно почувствовал разочарование из-за отсутствия реакции со стороны моих пациентов при лечении методами, которые предлагала официальная медицина. Мысли о более традиционном подходе на основе Аюрведы, особенно в части здорового питания, посещали меня все чаще. Хрупкие создания, которые, ковыляя, входили в мой кабинет, походили на ершики для чистки труб в одежде. Было ясно, что их диета, состоящая из папиросной бумаги и низкокалорийных напитков, возможно, не позволяет им набирать вес (папиросная бумага не слишком калорийна), но совершенно не обеспечивает организм питательными веществами. Некоторые из этих танцоров страдали от остеопсатироза[4] в пугающе юном возрасте и при этом заставляли свое тело совершать такие движения, для которых оно не было создано и не достаточно окрепло.
Тогда-то идея комплексного очищения организма и начала приобретать определенную форму. У меня не было намерений заставлять людей отказываться от еды и жертвовать жизненными благами. Я просто хотел избавить всех от плохих привычек в питании – таких, как у моих танцовщиков. Мне посчастливилось провести много времени на моей родине, в Индии, где фрукты и овощи растут в изобилии, а Аюрведа и траволечение широко распространены. Благодаря этому я задумался о том, как объединить эти компоненты для перестройки организма и обеспечения его энергией. Я также знал, что недостаточно избавить организм от накопившихся ядов, следует также очистить его от душевных и эмоциональных токсинов.
Я попросил своих пациентов представить, что их организм – это банковский счет. Если начать проматывать деньги, то есть расходовать ресурсы организма, ничего не вкладывая в него, – вскоре можно обнаружить, что баланс счета нарушен и на нем недостаточно средств. Если (как некоторые из моих танцоров) на скорую руку решать проблему с помощью кредитов под высокие проценты в виде добавок и стимуляторов, можно оказаться в очень глубокой яме. Этот порочный круг кутежей и банкротства, то есть поглощение «неправильных» продуктов чтобы утолить голод, а затем голодание, приводит к опустошению всех ваших резервных фондов и серьезным проблемам со здоровьем. Но не бойтесь, я покажу вам, как восстановить баланс и вернуть кредит.
Покойная Диана, принцесса Уэльская, была человеком, который помог мне обобщить мою программу очищения организма. После того, как нас познакомил общий друг, Диана посещала меня, когда я работал в клинике «Хейл» и вел частную практику в Лондоне за четыре года до ее гибели в 1997 году. Когда мы встретились впервые, Диана была очень слаба. В тот момент она переживала развод с принцем Чарльзом и была очень подавлена. Диана очень волновалась, как развод подействует на ее детей, принцев Уильяма и Гарри, и ощущала огромную усталость и пустоту.
Сначала
Тандури [тандыр) – специальная печь для приготовления пищи у народов Азии. (Здесь и далее примеч. редактора.)
Тикка – «кусочки». Курица-тикка – острое и хрустящее куриное филе.
Лимонное сорго – высокое многолетнее травянистое растение, обладающее цитрусовым ароматом, широко используется в азиатской кухне в качестве приправы или добавки в чаи и освежающие напитки.
Остепсатироз – такое состояние костной системы, когда кости оказываются непрочными и легко подвергаются переломам.