Настоящий свежий кофе: как выбрать, обжарить, смолоть и приготовить идеальную чашку. Стивен Макатония
Настоящий свежий кофе: как выбрать, обжарить, смолоть и приготовить идеальную чашку
Год выпуска: 2016
Автор произведения: Стивен Макатония
Серия: Кофе и чай. Магия напитка
Жанр: Кулинария
Издательство: Эксмо
isbn: 978-5-04-159419-0
Краткое описание:
Существуют сотни вариантов передачи различного кофейного аромата и вкуса, которые зависят от того, где зерна выросли, как их обработали, обжарили и, наконец, заварили. Авторы профессионально и интересно показывают нам путь от кофейного зерна к идеальной чашке любимого напитка. Книга от известных знатоков кофе и обжарщиков на основе их двадцатилетнего опыта работы в отрасли будет полезна опытным кофеманам, страстным любителям кофе и начинающим бариста.