Технологическое оборудование мясной промышленности. Куттер. В. Пеленко

Технологическое оборудование мясной промышленности. Куттер

Год выпуска: 0

Автор произведения: В. Пеленко

Серия:

Жанр: Учебная литература

Издательство: Издательство ЛАНЬ

isbn: 978-5-8114-9513-9

Краткое описание:

В учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции куттеров отечественного и зарубежного производства. Даны основы проектирования и расчета. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. Пособие предназначено для студентов средних специальных учебных заведений, обучающихся по специальностям: «Автоматизация технологических процессов и производств», «Технология мяса и мясных продуктов», «Техническая эксплуатация оборудования в торговле и общественном питании». Книга может быть полезна различным специалистам пищевых отраслей.