Экономика пищевой промышленности. Алексей Витальевич Заздравных
Экономика пищевой промышленности
Год выпуска: 2021
Автор произведения: Алексей Витальевич Заздравных
Жанр: Учебная литература
Издательство: Дашков и К
isbn: 978-5-394-04181-5
Краткое описание:
В учебнике рассматриваются особенности функционирования пищевой промышленности в условиях рынка, освещаются проблемы рационального размещения предприятий отрасли, особенности инновационных процессов, сырьевой базы, управления качеством пищевой продукции, ценообразования. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки «Биотехнология», «Продукты питания из растительного сырья» и «Продукты питания животного происхождения», а также для преподавателей и всех интересующихся проблемами экономики пищевой промышленности.