Энциклопедия консервирования овощей, фруктов, ягод. Группа авторов
Энциклопедия консервирования овощей, фруктов, ягод
Год выпуска: 2023
Автор произведения: Группа авторов
Серия: Кулинария. Всегда под рукой. Энциклопедии на каждый день
Издательство: Эксмо
isbn: 978-5-04-186069-1
Краткое описание:
В данной энциклопедии собраны рецепты всего, что касается заготовок фруктов, ягод и овощей, и собраны они в алфавитном порядке, чтобы было удобно искать тот или иной фрукт, ягоду или овощ и что из него можно приготовить. Здесь вы найдете варенье не только из яблок и других садовых плодов, но и из тыквы или ревеня; соки как из смородины, облепихи, малины, так и из моркови и свеклы; соленые огурцы, помидоры, перцы, баклажаны, а также маринованные рябину и крыжовник. В книге представлено все разнообразие плодов и корнеплодов из сада и огорода и многочисленные варианты их консервации, в том числе сушка и заморозка. А в самом начале дается информация по технологии подготовки и приготовления консервированных продуктов.