Организация гостиничного дела. Учебник для прикладного бакалавриата. Татьяна Леопольдовна Тимохина
Организация гостиничного дела. Учебник для прикладного бакалавриата
Год выпуска: 2015
Автор произведения: Татьяна Леопольдовна Тимохина
Серия: Бакалавр. Прикладной курс
Жанр: Учебная литература
isbn: 9785991638296
Краткое описание:
В издании подробно рассмотрена организация гостиничного дела. Учебник содержит ответы на вопросы, связанные с управленческой структурой и функциями современного гостиничного предприятия. Детально освещены функции различных служб и отделов гостиничного предприятия, их состав, взаимосвязи. Проанализированы правовые и нормативные документы, определяющие деятельность гостиниц в Российской Федерации. Излагаемый материал подкреплен схемами, рисунками, образцами технологической документации, что способствует более эффективному вос- приятию и пониманию рассматриваемых проблем. Ключевые теоретические положения проиллюстрированы многочисленными примерами. В учебник включены вопросы и задания для самоконтроля, а также тесты.