Технологическое оборудование мясной промышленности. Слайсер. Учебное пособие для вузов. В. В. Пеленко
Технологическое оборудование мясной промышленности. Слайсер. Учебное пособие для вузов
Год выпуска: 2023
Автор произведения: В. В. Пеленко
Серия: Высшее образование (Лань)
Издательство: Издательство ЛАНЬ
isbn: 978-5-507-46707-5
Краткое описание:
В учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции слайсеров. Даны основы проектирования и расчета. Пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки: «Технологические машины и оборудование», «Автоматизация технологических процессов и производств», «Продукты питания животного происхождения», «Продукты питания из растительного сырья». Книга может быть полезна аспирантам, научным работникам, специалистам пищевых отраслей.