Специальные инженерные расчеты техники пищевых технологий. Учебник для вузов. С. Т. Антипов
Специальные инженерные расчеты техники пищевых технологий. Учебник для вузов
Год выпуска: 2023
Автор произведения: С. Т. Антипов
Серия: Высшее образование (Лань)
Издательство: Издательство ЛАНЬ
isbn: 978-5-507-47927-6
Краткое описание:
В учебнике обобщены и систематизированы методики расчета основных параметров ведущих машин, аппаратов и биореакторов, предназначенных для производства продуктов питания. Учебник предназначен для аспирантов, научных работников и инженеров пищевых предприятий, а также студентов вузов, обучающихся по направлениям «Технологические машины и оборудование» и «Проектирование технологических машин и комплексов».