Инновационные технологии, процессы и оборудование для убоя 2-е изд. Учебное пособие для СПО. Вячеслав Филиппович Федоренко
Инновационные технологии, процессы и оборудование для убоя 2-е изд. Учебное пособие для СПО
Год выпуска: 2024
Автор произведения: Вячеслав Филиппович Федоренко
Серия: Профессиональное образование
Издательство: ЮРАЙТ
isbn: 9785534187939
Краткое описание:
Проанализировано современное состояние мясоперерабатывающей промышленности России. Рассмотрены инновационные тенденции в развитии технологий и оборудования для убоя и первичной переработки скота и птицы, в том числе ресурсосберегающие технологии переработки побочного сырья. Представлены контактные данные ведущих зарубежных и отечественных компаний-разработчиков и изготовителей оборудования для этого сектора мясной промышленности. Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Предназначен для работников мясоперерабатывающих предприятий, изготовителей оборудования, а также преподавателей и студентов.