Гигиена питания. Лабораторный практикум по гигиенической экспертизе пищевых продуктов. Ян Мархоцкий
Гигиена питания. Лабораторный практикум по гигиенической экспертизе пищевых продуктов
Год выпуска: 2016
Автор произведения: Ян Мархоцкий
Жанр: Учебная литература
Издательство: Республиканское унитарное предприятие "Издательство "Вышэйшая школа"
isbn: 978-985-06-2642-4
Краткое описание:
Приведена пищевая и биологическая ценность молока и молочных продуктов, мяса и мясных продуктов, рыбы и рыбных продуктов. Описана гигиеническая экспертиза пищевых продуктов в соответствии с действующими нормами и правилами, принятыми в Республике Беларусь. Дана потребительская оценка качества основных пищевых продуктов. Для студентов медико-профилактических специальностей учреждений высшего образования, работников пищевой промышленности и общественного питания.