Материально-сырьевые расчеты пищевых производств. С. А. Александровский

---

Скачать книгу

---

Читать онлайн

Материально-сырьевые расчеты пищевых производств

Год выпуска: 2012

Автор произведения: С. А. Александровский

Серия:

Жанр: Учебная литература

Издательство: БИБКОМ

isbn: 978-5-7882-1359-0

Краткое описание:

Рассмотрены расчеты материальных потоков при выработке различных видов пищевых продуктов: молочных продуктов, пива, спирта, патоки, хлебобулочных изделий, растительных масел. Приведены схемы рассматриваемых производств и алгоритмы материально-сырьевых расчетов с примерами.