Физико-химические методы анализа производства алкогольсодержащей продукции. П. Гуревич
Физико-химические методы анализа производства алкогольсодержащей продукции
Год выпуска: 2013
Автор произведения: П. Гуревич
Жанр: Учебная литература
Издательство: БИБКОМ
isbn: 978-5-7882-1540-2
Краткое описание:
Рассмотрены методы очистки и анализа как сырья, так и алкогольсодержащей продукции. Предназначено для бакалавров, обучающихся по направлению подготовки 260100.62 «Продукты питания из растительного сырья» и для специалистов, обучающихся по направлению подготовки 260204.65 «Технология бродильных производств и виноделие».