Научные основы производства продуктов питания. Е. Волошин
Научные основы производства продуктов питания
Год выпуска: 2012
Автор произведения: Е. Волошин
Жанр: Учебная литература
Издательство: БИБКОМ
isbn:
Краткое описание:
Учебное пособие предназначено для преподавания дисциплины вариативной части естественнонаучного цикла студентам дневной и заочной форм обучения по профилям подготовки «Технология хлеба, макаронных и кондитерских изделий» и «Технология продуктов общественного питания». Так же может быть использовано для научной работы магистров и аспирантов.