Пищевая химия. Часть 2. Водорастворимые витамины. В. Гамаюрова

---

Скачать книгу

---

Читать онлайн

Пищевая химия. Часть 2. Водорастворимые витамины

Год выпуска: 2013

Автор произведения: В. Гамаюрова

Серия:

Жанр: Учебная литература

Издательство: БИБКОМ

isbn: 978-5-7882-1499-3

Краткое описание:

Пособие написано в соответствии с основной образовательной программой по дисциплине Б.3.09 «Пищевая химия». Рассмотрены теоретические вопросы, раскрыты механизмы химических реакций, лежащих в основе представленных аналитических методов, приведены расчетные формулы обработки результатов исследований, способы приготовления реактивов, контрольные вопросы для самоконтроля.