Структура сети предприятий общественного питания. Илья Мельников
Структура сети предприятий общественного питания
Год выпуска: 2012
Автор произведения: Илья Мельников
Серия: Официант-бармен
Жанр: Справочная литература: прочее
Издательство: Мельников Илья Валерьевич
isbn:
Краткое описание:
Эта книга – ответ на запрос времени. Общественное питание советского типа уходит в историю, на его место приходят предприятия нового типа, в которых клиент должен быть обслужен по другим, европейским, стандартам. Для этого нужны другие официанты, другие бармены – люди, во многом определяющие лицо фирмы. Как ими стать? Об этом и рассказывается в нашей книге. Для учащихся колледжей и средних профессионально-технических училищ.