Мозг вне возраста. Протоколы и свидетельства людей, победивших Альцгеймер. Дэйл Е. Бредесен
что недавно натолкнулась на статью доктора Бредесена под названием «Лечение когнитивного упадка» (Reversal of Cognitive Decline), где говорилось о протоколе, который соблюдали десять человек с когнитивными нарушениями/или болезнью Альцгеймера и благодаря которому девять из них вылечились. Она отправила мне эту статью, и я впервые за все время обрела надежду.
Твердо настроенная задержать то, что я считала явным началом деменции – лучшее, на что я могла надеяться, – я решила соблюдать, как только могла, рекомендации доктора Бредесена, данные им для первой группы пациентов. Я подумала, что ничего не теряю и, если с помощью протокола я «куплю» время, чтобы побыть с мужем и детьми, это того стоит. Доктор Бредесен также писал в статье, что протокол «на самом деле хорошо», но не «идеально» подходит всем людям. Это мотивировало меня. Я помню свои мысли: «Не идеально, но на самом деле хорошо… Я могу попробовать».
И вот с того момента я начала делать следующее.
Я перешла на средиземноморскую диету[9], соблюдая принципы диеты MIND[10], которую нашла в Интернете (они очень похожи, но последняя разработана для людей с деменцией). В общих чертах: я исключила весь «белый» сахар и муку. Я отказалась от готовой пищи. Я покупала органические продукты. Я ела в основном овощи и фрукты (прежде всего, ягоды), яйца, рыбу, курицу и только цельные злаки. Я ела много оливкового масла и наслаждалась авокадо и орехами.
Мой первоначальный «список диетических принципов», основанный отчасти на протоколе, а отчасти на собственных изысканиях, гласил:
• Никакой обработанной пищи.
• Ничего «белого»: белой муки, белого сахара (простые углеводы) и т. д.
• Только цельные злаки.
• Листовые злаки ежедневно.
• Другие овощи ежедневно.
• Ягоды ежедневно (особенно черника).
• Кофе ежедневно (но следить за количеством).
• Орехи и семена ежедневно.
• Кокосовое масло/масло MCT[11] ежедневно (я кладу его в кофе и использую в готовке).
• Авокадо регулярно.
• Бокал вина – в какие-то дни красного, в какие-то – белого.
• Темный шоколад можно.
• Яйца можно.
• Некоторые молочные продукты можно: простой греческий йогурт, молоко низкой жирности.
• Ограниченно (редко) красное мясо.
• Ограниченно (редко) сыр.
• Рыба/курица можно; рыба хотя бы раз в неделю, особенно лосось.
• Исключить фастфуд, выпечку, сладости, сливочное масло и сливки.
С тех пор я усовершенствовала диету, вернув в дальнейшем зерновые и натуральный сахар. Но начала я именно с этого. Я определенно неидеальна, хотя мне нравится думать, что я могла бы получить отметку «на самом деле хорошо»! И несмотря на то, что я все же люблю мороженое (и время от времени позволяю его себе), свой мозг я люблю больше, что и помогает мне и дальше следовать протоколу.
Я научилась
Я перешел на средиземноморскую диету: обратите внимание, что разработанная нами диета KetoFLEX 12/3 имеет преимущества по сравнению с диетой MIND в том, что она способствует кетозу, который мы считаем определяющим фактором положительного результата у пациентов с деменцией; в ней нет молочных продуктов, ассоциирующихся с воспалением, а также злаковых, которые могут ассоциироваться с проницаемостью кишечника. К счастью, Дебора добилась успеха без адаптации ко всем компонентам KetoFLEX 12/3.
The Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay diet, или чаще всего MIND diet. Доказано, что и диета DASH, и средиземноморская диета улучшают интеллектуальные способности.
Масло со среднецепочечными триглицеридами (Medium-Chain Triglycerides).