Чаи, кофе и квасы из дикорастущих растений. Евгений Владимирович Бородин

Чаи, кофе и квасы из дикорастущих растений - Евгений Владимирович Бородин


Скачать книгу
придётся уделять, – чаще ворошить.

      Контролировать просушку можно только пальцами. Ближе к завершению надо отложить деревянную лопатку и ворошить чаинки руками. Пальцы сразу почувствуют непросохшие листики. Высушенный чай получится уже довольно таки вкусным, но для придания ему своеобразной терпкости и аромата, его надо чуть-чуть поджарить. Высушенный лист становится довольно пушистым и если чуть упустить, то и прожарится он не равномерно, и даже может подгореть, что сведёт на нет всю предыдущую работу.

      Увеличиваем температуру и внимательно следим за процессом: в каких местах противня земляничный лист прожаривается более активно, в каких менее, и соответственно перемещаем-перемешиваем сырьё. Определяется степень прожарки только по цвету. Изначально чаинки, после просушки, будут иметь темно серо-зеленоватый цвет, а по мере поджаривания начнут становиться шоколадно-коричневыми.

      Конец ознакомительного фрагмента.

      Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

      Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

      Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.

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
Скачать книгу