Чингиз-хан. Олег Бажанов
и огородничеством, пчеловодством, а также охотой и рыболовством. Испанский путешественник XII века отмечает, что «булгары потребляют много мёда, а рыба у них крупная, разнообразная и очень вкусная. Булгары – это выносливейшие из людей в отношении мороза, потому что пища их и питьё по большей части из мёда, мед же у них вкусный и дешёвый».
Булгары занимались разнообразными видами ремёсел. Были развиты ювелирное, кожевенное, косторезное, металлургическое производства, работа с цветными металлами, обработка меди. Гончарные изделия булгар были известны во всех русских княжествах. Только лишь в столице государства действовало около 700 различных мастерских ремесленников!
Число городов и укреплённых крепостей Булгарии достигало двух сотен. Поэтому в Центральной Европе Булгарию называли также страной городов. Первой столицей страны стал Булгар, расположенный недалеко от места слияния Волги и Камы. Город территориально делился на две части. В обеих его частях располагались жилые дома, а также многочисленные мастерские гончаров, металлургов, косторезов, кожевников и т. д. В городе имелись общественные бани и бассейн для купания не только для богачей, но и для простолюдинов. Городские общественные бани являлись не только местом для мытья, но и служили своеобразными клубами по интересам.
Город являлся крупным торговым центром, на его улицах можно было услышать разноязычную речь иноземных купцов, на торговых площадях – выбрать разнообразные товары. Главным пунктом внешней торговли служил Ага – базар на пристани в семи километрах от города. Сюда прибывали торговые корабли и верблюжьи караваны. Здесь встречались друг с другом скандинавские, византийские, арабские и другие купцы. Имели хождение деньги многих земель, в том числе и булгарские. Сами булгарские купцы также стремились освоить чужеземные рынки, появляясь по торговым делам не только в русских городах и в Скандинавии, но и в Багдаде, в Дамаске и Константинополе.
Булгар состоял из цитадели, внутреннего и внешнего города, вокруг которого простирались посады. Квадратной формы цитадель была ориентирована на четыре стороны света. Деревянные защитные стены имели ширину до десяти метров, по углам располагались выступающие сторожевые башни. В цитадели были оборудованы житницы и общественные колодцы. Вокруг цитадели располагался внутренний город, где проживали богатые купцы и ремесленники. Эта часть города имела красивые улицы и площади с водоемами, была застроена деревянными и кирпичными домами.
Во внешнем городе жили воины, купцы среднего достатка, располагались мастерские и дома ремесленников. Здесь же были посады иноземцев и большой караван-сарай для иностранных купцов. Длина укрепленного вала, окружающего внешний город, достигала 10 километров. Посады вокруг внешнего города были защищены тыном. Город был оборудован водопроводными и канализационными сооружениями. Продуманная дренажная система города позволяла отводить избыточные воды и