66 Asiatische Rezepte. Rüdiger Küttner-Kühn
und wird daher auch als Babynahrung verwendet.
Wer sich die Mühe sparen will, bekommt im Asia-Markt auch Hondashipulver.
Das Seetangblatt etwa 1 Stunde in dem kalten Wasser ziehen lassen. Das Blatt wird dabei grösser.
Das Wasser erhitzen bis aus dem Blatt kleine Blasen aufsteigen. Es darf jedoch noch nicht kochen (ca. 80 °C). Das Blatt danach sofort aus dem Wasser nehmen.
Die Katsuo-bushi in das heiße Wasser geben und für etwa 2 Minuten aufkochen lassen.
Die Brühe durch ein Sieb gießen. Fertig!
Suppe
Niku-jyaga - ein Eintopf mit Rindfleisch und Kartoffeln
Chawan-mushi - gedämpftes Ei
Saurer Sojasoße
Udon in Salzsuppe
Katu-donburi - Schweineschnitzel mit Ei
Oyako-donburi - ein Eiergericht mit Hähnchenfleisch
Ojiya - Japanischer Reis-Eintopf
Tonjiru - Misosuppe mit Schwein
Okonomiyaki
Monjyayaki
Gyu-suji no Nikomi
Tempura
Dry Curry
Man braucht nicht viel Zeit um es zu kochen. Sehr einfach zu zubereiten und lecker. Wir essen es gern im Sommer und ich mache es manchmal sehr scharf.
Zutaten
Für 4 Personen
400g gehacktes Rinder- und Schweinfleisch
2 große Zwiebeln
1 grüne Paprika und 2 rote Paprika
1 kleine Knoblauchzehe
1 Lorbeerblatt ● 2 El Olivenöl
Zutaten A
3 El japanisches Currypulver (oder japanische Currywürfel)
2 Tl Salz
400ml Dosentomaten oder Tomatensaft
japanischen Reis
Petersilie zum Streuen
1 gekochtes Ei (nach Belieben)
Japanische Currywürfel
Vorbereitung
Die Kerne der Paprika wegwerfen und die Paprika in sehr kleine Stückchen schneiden
Zwiebel und Knoblauchzehe auch in sehr kleine Stückchen schneiden
Dosentomaten in kleine Stückchen schneiden
Zubereitung
Olivenöl in der Pfanne erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Lorbeerblatt bei schwacher Hitze gut braten, bis Zwiebel gelbbraun wird.
Paprika hinzufügen und gut braten
Hackfleisch zugeben und bei starker Hitze gut braten
Zutaten A zugeben und gut kochen, bis die Flüssigkeit verschwindet.
Reis auf dem Teller verteilen und Curry darauf geben. Nach Belieben mit gehacktem gekochtem Ei bestreuen und mit Petersilie garnieren.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «ЛитРес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.