Народ и Родина. Сельское хозяйство и русская деревня. Максим Анатольевич Осипов
владения, поднимать заросшую бурьяном землю и вновь её засаживать. Но крестьяне не продолжали убирать из рук оружия, отбивая набеги польских бандитов на русские владения в Смоленщине. А на юге России они восстанавливали хутора, крепости и укрепления от набегов крымско-татарских грабителей, что ещё в Смутное лихолетье повадились это делать. Также само крестьянство продолжало быть основным пополнением казачества, которое, также совершая набеги на вражеские земли, мстили за разорения и спасали соотечественников из плена и рабства.
Русские крестьяне также были первыми колонизаторами Урала. Первые упоминания об Урале в русских летописях относятся к XI в., когда среди данников Руси упоминается территория Пермской земли. В последующие столетия в Северное Прикамье проникают новгородцы, и там начинает формироваться русское население. Центром русской колонизации края становится основанный в XIV в. на реке Вятке город Хлынов. В XVI в. после взятия Казани процесс русской колонизации края ускоряется, большую роль в нём сыграли Строгановы. Они строят в Прикамье городки (особую роль среди которых играют Чердынь и Соликамск) и начинают постепенно осваивать территорию на западных склонах Уральского хребта. В XVI в. русские постепенно осваивают и восточные склоны Уральских гор, а в XVII в. крупнейшим административным и экономическим центром всего Зауралья становится Верхотурье. Здесь появляется гостиный двор, строится первый на Урале Никольский мужской монастырь, начинает функционировать верфь, на которой строят речные суда.
Ещё со времён правления царя Ивана Грозного и похода казаков во главе с Ермаком Тимофеевичем в Сибирь Россия открыла для себя огромную неосвоенную землю дальше за Уралом. И первыми кто стал осваивать Сибирские просторы, помимо казаков и служивых, были именно крестьяне. Они оказали огромное развитие областей Сибири, переселяясь в новые неизведанные края, занимаясь возведением новых русских поселений и крепостей, которые потом вырастут в большие сибирские города, занимаясь возведением инфраструктуры края, вспашкой земель и налаживанием сельского хозяйства края, а также занимались возведением промышленных угодий и освоением местных промыслов. Селясь в новых землях, они становились первыми русскими сибиряками, впоследствии чего после своего долгого проживания здесь они выходили в народ интеллигенцией, становясь государственными служащими, военными, градостроителями, промышленниками и поэтами.
Новый виток в сельской жизни России произошёл при императоре Петре Первом, внёсший революционные изменения во всё сельское хозяйство того времени и в обиход граждан. Самым важным новшеством стало открытие Петром «окна в Европу», после чего в Россию были завезены новые виды овощных культур, после чего началось повсеместное внедрение их во все сельские угодья страны. Это как раз касается внедрения в Россию таких культур как картофель и подсолнух1. Также с истории правления Петра начинается
правда при Петре и вплоть до начала 19 века подсолнух считался как декоративное растение, как и завезённые из Голландии тюльпаны.