Простые и полезные десерты. Пособие для «чайников» и не только. Ольга Жукова

      ✎ Ингредиенты для «Паста шоколадная»:

      1. Соединяем сахар, просеянное какао, ванилин, соль (она оттенит вкус), сухое молоко, тоже просеянное. Перемешиваем.

      2. Помешивая, добавляем тёплое молоко.

      3. Ставим эту ёмкость на водяную баню, в другую кастрюльку, в которой уже кипит вода.

      4. Выдерживаем смесь до начала кипения, обязательно помешивая. Ориентир – паста начинает темнеть и на ней появляются молочные разводы. Пару минуток кипятим и выключаем.

      5. Добавляем сливочное масло кусочками. Даём ему растаять и перемешиваем.

      6. Теплую пасту разливаем по баночкам (выйдет около 500 мл). Хорошо бы на всякий случай делать это через ситечко.

      7. Она жидкая, но в холодильнике через несколько часов загустеет.

      Наслаждайтесь!

      От души благодарю Лилию http://easycookschool.com/2016/10/15/shokoladnaya-pasta/

      Раздел 2.

      Халва

      11. Халва подсолнечная с кунжутом

      Теперь мы с вами приготовим халву из очищенных подсолнечных семечек и белого кунжута. По этому рецепту вы можете использовать любые орехи, семечки и их сочетание. Я пробовала готовить ее из очищенных тыквенных семечек (или семечек штирийской голосеменной тыквы). Вкусно очень, попробуйте приготовить, чтобы оценить. А по мне, тыквенные семечки я съем и так, без халвы). Также очень хороша халва из белого кунжута, без добавок других орехов. Изначально в рецепте используется подсолнечник и кусочки арахиса как вкрапления. Это вкусно, тут не поспоришь. Как вкусно и просто арахисовая халва с добавлением небольшого количества обезжиренной муки арахиса, т.к. из чистого арахиса мне показалась жирноватой. Но по той причине, что арахис практически весь генно-модифицирован и часто от неправильного хранения на нем образуется плесень, я вовсе перестала его использовать в своем доме.