Японская кухня в твоем доме: искусство и простота. Елена Дымова
Добавьте огурцы в миску с заправкой и хорошо перемешайте. Оставьте салат мариноваться в холодильнике минимум на 30 минут.
Подача: Перед подачей посыпьте салат обжаренными семенами кунжута.
Изящество вкуса: Салат суномоно в прозрачной заправке
Салат из редиса с японским соусом "Пондзу"
На сколько порций рассчитан рецепт: 4 порции
Время приготовления: 10 минут
Время готовки: 0 минут
Общее время: 10 минут
Ингредиенты
Редис: 200 г, нарезанный тонкими ломтиками
Соус "Пондзу": 3 столовые ложки
Лук зелёный: 2 стебля, нарезанные
Семена кунжута: 1 столовая ложка
Пошаговая инструкция
Подготовка редиса: Нарежьте редис тонкими ломтиками и поместите в большую миску.
Приготовление салата: Добавьте нарезанный зеленый лук к редису, залейте соусом "Пондзу" и хорошо перемешайте.
Подача: Посыпьте салат семенами кунжута перед подачей.
Прозрачная гармония: Редис в соусе пондзу
Салат из авокадо с японским дрессингом
На сколько порций рассчитан рецепт: 4 порции
Время приготовления: 10 минут
Время готовки: 0 минут
Общее время: 10 минут
Ингредиенты
Авокадо: 2 шт., спелые, нарезанные кубиками
Огурец: 1 шт., нарезанный тонкими ломтиками
Радиккьо или красный салат: 1 головка, нашинкованная
Для дрессинга:
Соевый соус: 2 столовые ложки
Рисовый уксус: 1 столовая ложка
Кунжутное масло: 1 столовая ложка
Сахар: 1 чайная ложка
Семена кунжута: 1 чайная ложка, для украшения
Пошаговая инструкция
Приготовление дрессинга: В небольшой миске смешайте соевый соус, рисовый уксус, кунжутное масло и сахар до полного растворения сахара.
Смешивание салата: В большой миске объедините нарезанное авокадо, огурец и радиккьо.
Заправка салата: Залейте овощи дрессингом и аккуратно перемешайте.
Подача: Украсьте салат семенами кунжута перед подачей.
Зелёный шёпот: Авокадо в объятиях японского дрессинга
Салат "Татаки" из говядины с соево-лимонным соусом
На сколько порций рассчитан рецепт: 4 порции
Время приготовления: 20 минут
Время готовки: 5 минут
Общее время: 25 минут
Ингредиенты
Говяжья вырезка: 400 г
Салатные листья: для подачи
Для соуса:
Соевый соус: 4 столовые ложки
Сок лимона: 2 столовые ложки
Оливковое масло: 2 столовые ложки
Чеснок: 1 зубчик, измельченный
Красный перец чили: 1 шт., измельченный
Пошаговая инструкция
Приготовление говядины: Обжарьте говяжью вырезку на сильном огне до желаемой степени прожарки. Оставьте мясо остыть, затем нарежьте тонкими ломтиками.
Приготовление
Дрессинг – это соус или заправка, используемая для придания дополнительного вкуса салатам, овощам, мясу и другим блюдам. В контексте японской кулинарии, дрессинги часто включают ингредиенты, такие как соевый соус, рисовый уксус, сесамовое масло, мисо-паста, васаби и другие компоненты, которые придают блюдам уникальный вкус и аромат. Эти дрессинги могут варьироваться от простых и свежих до более сложных и ароматных сочетаний, подчеркивая и дополняя основные ингредиенты блюда.