Большая книга рецептов запекания. Отсутствует
углями до готовности. Пока баклажаны готовятся, готовят соус. Для этого майонез смешивают с очищенным и измельченным чесноком и перцем. Шашлык из баклажанов подают к столу с чесночным соусом, посыпав вымытой и мелко нарезанной зеленью петрушки.
Шашлык из картофеля с болгарским перцем и помидорами
Ингредиенты
500 г картофеля (средних размеров), 100 г болгарского перца, 100 г помидоров, 100 г свиного сала, 1 пучок зеленого лука, 1/2 пучка укропа, 1/2 пучка петрушки, перец, соль.
Способ приготовления
Картофель очищают, моют, нарезают крупными дольками и опускают в кастрюлю с кипящей водой на 1 минуту. Перец моют, очищают от семян и нарезают квадратиками. Помидоры моют и нарезают кружочками. Сало нарезают ломтиками. Подготовленные дольки картофеля нанизывают на шампуры вперемежку с кусочками соленого сала, перцем и помидорами. Готовят над раскаленными углями до готовности, периодически переворачивая. Перед подачей к столу шашлык посыпают вымытой и измельченной зеленью петрушки и укропа, зеленым луком, солью и перцем.
Шашлык вегетарианский
Ингредиенты
300 г болгарского перца, 300 г мелких помидоров (черри), 300 г цукини, 200 г шампиньонов, 100 г репчатого лука, 30 мл растительного масла, 1/2 пучка петрушки, перец, соль.
Способ приготовления
Цукини очищают от кожицы, моют. Перец моют, очищают от семян. Лук очищают и моют. Цукини нарезают кубиками, лук – кольцами, перец – квадратиками. Помидоры моют. Грибы промывают. На шампуры нанизывают вперемежку кусочки перца, цукини, кольца лука, целые помидоры и шампиньоны, и готовят над раскаленными углями до готовности. Перед подачей к столу посыпают шашлык солью и перцем и украшают вымытой веточками петрушки.
Шашлык из кукурузы
Ингредиенты
1 кг молочной спелости кукурузы, 200 г бекона, 200 г помидоров.
Способ приготовления
Кукурузные початки моют и разрезают поперек на 2 части. Бекон нарезают тонкими ломтиками. Каждую половинку початка заворачивают в ломтик бекона и нанизывают на шампур. Готовят над раскаленными углями до готовности. К столу шашлык подают, украсив вымытыми и нарезанными кружочками помидорами.
Шашлык банановый
Ингредиенты
300 г бананов, 300 г апельсинов, 50 г сливочного масла, 20 г сахарной пудры, 2 веточки мяты.
Способ приготовления
Фрукты моют, очищают, бананы нарезают кружочками, апельсины разделяют на дольки и разрезают каждую на 2 части. Нанизывают кусочки фруктов на шампуры, смазывают растительным маслом и готовят над углями 2–3 минуты. Готовый шашлык посыпают сахарной пудрой и подают к столу.
Шашлык «Фруктовый рай»
Ингредиенты
1 банан, 1 груша, 150 г крупного винограда без косточек, 50 г сливочного масла, 30 мл бананового ликера, 30 г кокосовой стружки.
Способ приготовления
Вымытые и очищенные банан и грушу нарезают небольшими кусочками, нанизывают на шампуры вперемежку с вымытыми целыми виноградинами и смазывают размягченным маслом. Затем