Питание при циррозе печени. Отсутствует
вермишель или макароны с маслом, минеральная вода.
На ночь: стакан кефира.
Первый завтрак: сельдь с отварным картофелем и растительным маслом, чай с лимоном.
Второй завтрак: яблоко.
Обед: щи вегетарианские из свежей капусты, котлеты паровые с вермишелью, компот из сухофруктов.
Полдник: отвар шиповника, печенье.
Ужин: омлет белковый паровой, сырники со сметаной, минеральная вода.
На ночь: стакан кефира.
Первый завтрак: котлеты паровые с гречневой кашей, чай с лимоном.
Второй завтрак: пюре морковное с джемом.
Обед: суп-пюре картофельный, пудинг творожный, яблоко печеное.
Полдник: кисель ягодный.
Ужин: каша манная молочная, минеральная вода.
На ночь: кефир.
ПРИМЕРНОЕ МЕНЮ НА ДЕНЬ ПРИ ЦИРРОЗЕ ПЕЧЕНИ ПРИ ОБОСТРЕНИИ ЗАБОЛЕВАНИЯ
I. Первый завтрак: суфле паровое мясное, каша рисовая молочная протертая.
Второй завтрак: яблоко печеное с сахаром.
Обед: суп перловый с овощами вегетарианский протертый, котлеты мясные паровые, вермишель отварная, желе фруктовое.
Полдник: отвар шиповника, сухарики с сахаром.
Ужин: фрикадельки мясные паровые, пюре морковное, пудинг творожный без сахара, кисель.
На ночь: кефир.
II. Первый завтрак: сырок мясной, каша рисовая молочная протертая, чай с молоком.
Второй завтрак: творог с молоком протертый.
Обед: суп овсяный с овощами (протертый), котлеты мясные паровые с отварной вермишелью, компот из яблок (протертый).
Полдник: отвар шиповника, сухарики с сахаром.
Ужин: котлеты рыбные паровые с картофельным пюре, пудинг творожный, чай.
На ночь: кисель фруктовый.
III. Первый завтрак: суфле творожное паровое, каша рисовая молочная протертая, чай.
Второй завтрак: яблоко печеное с сахаром.
Обед: суп перловый с овощами вегетарианский протертый, котлеты мясные паровые с морковным пюре, кисель.
Полдник: отвар шиповника.
Ужин: кнели рыбные паровые с картофельным пюре, запеканка манная со сладкой подливкой, чай.
На ночь: кефир.
IV. Первый завтрак: белковый паровой омлет из двух яиц, каша каша манная молочная, чай с молоком.
Второй завтрак: яблочное пюре.
Обед: суп слизистый молочный овсяный, котлета мясная паровая, гречневая протертая каша, компот процеженный.
Полдник: творог протертый.
Ужин: котлеты рыбные паровые, картофельное пюре, чай.
На ночь: кефир.
ПИТАНИЕ И ОСНОВНЫЕ ПИЩЕВЫЕ ВЕЩЕСТВА
Важнейшим условием питания является правильное сочетание всех пищевых веществ в суточном рационе человека. Эти веещства можно разделить на шесть групп: 1) белки, 2) жиры, 3) углеводы, 4) витамины, 5) минеральные вещества, 6) вода. Они должны быть введены в количествах, полностью покрывающих все траты организма как в количественном, так и в качественном отношении.
В организме человека непрерывно происходят процессы окисления (соединения с кислородом) различных пищевых веществ – белков,