Господь, прибежище мое… Мой путь к Богу. Любовь Княгницкая
общепит имели большую прибыль от продажи куличей, у государства доходы по налогам от торговли увеличивались, и власти «закрывали глаза», делая вид, что не видят, как люди празднуют Пасху
И Господь радовался с нами тому, что люди исполняют Его Закон. В семьях ели куличи и рассказывали детям о том, как Бог вывел евреев из египетского рабства, а люди воцерковленные, вкушая Пасху, думали об Иисусе Христе, о его Воскресении и спасении нас от греха.
«Примите, ядите, сие есть Тело Мое еже за вы ломимое во оставление грехов…
Пиите от нея вей, сия есть Кровь Моя Нового Завета, яже за вы и за многия изливаемая во оставление грехов (Мф. 26.26-28).
Я, как обычно, пошла к шеф-повару за сырьем для приготовления куличей и мне выдали те самые дрожжи. Они уже потемнели и имели специфический неприятный запах. Я сказала шеф-повару, что на таких дрожжах куличи печь нельзя, но она ответила: «Других нет. Готовь на этих, а то заведующей пожалуюсь».
Мне надо был вспомнить сходные ситуации, в которые я уже попадала ранее: и тухлое мясо в этой же столовой, когда я проходила практику, и старый вонючий свиной жир в Федоровке, который я согласилась принять, как пригодный, и как Господь спас меня от последующих неприятностей. Из Федоровской столовой я тогда уволилась и думала, что решила все свои проблемы. Но, увы, я не поняла самое главное – нельзя никогда идти против своей совести и закона Божьего.
Сейчас же это были не пирожки или булочки, а куличи к великому Божьему празднику, а я их пекла из испорченного сырья. Если б я тогда знала, что Бог все знает, слышит и видит, я бы закричала: «Выручай! Научи, как мне поступить, чтобы их не печь?» Но я малодушно подумала о том, что я так долго не могла устроиться на работу, с таким трудом прописывалась, что мне нельзя возмущаться; как бы не уволили, и пошла делать, что велено.
Ничего хорошего из этого, разумеется, не получилось— тесто не взошло, как должно, и, когда его разложили по формам, оно и в формах поднялось на сантиметр. В печь поставили – куличи не поднялись, а когда время пришло их вынимать из печи, оказалось, что они все подгорели. Как мы их ни посыпали сахарной пудрой, вид у них был непривлекательный, да и запах был неприятный, и люди покупали их неохотно. Я позвала шеф-повара, показала ей эти куличи и не увидела радости на ее лице. Она пошла в магазин, купила хорошие дрожжи, и, когда я замесила второй чан теста, куличи получились красивые, высокие, румяные и вкусно пахли. Их расхватали на «ура» и просили еще. Мы замесили еще один чан и допоздна работали в тот день, так как тесто нельзя было оставлять на завтра. Утром нам вернули больше половины некачественных куличей из первой партии, и шеф-повар заставила нас порезать их на сухари.
Зарплату в этом месяце нам выдали меньше, чем обычно. Спросили у шеф-повара: «В чем дело?», а она ответила, что сняла с нас за испорченные куличи. Я рассердилась, высказала ей все, что думала по этому поводу, и написала заявление на увольнение.
Я подала документы в Торговый техникум на дневное отделение и уже целый месяц ходила на подготовительные