Основы лечения питанием на началах энергетики. Максимилиан Бирхер-Беннер

Основы лечения питанием на началах энергетики - Максимилиан Бирхер-Беннер


Скачать книгу
id="n_1">

      1

      Углеводы – общее название для крахмала, сахара и родственных им веществ.

      2

      Иллюстрацией к изложенному может служить следующая, появившаяся 1 июня 1908 г. в одной газете, заметка, под названием: «Обжоры»: «Базельский клуб толстяков – Hundert kilo Herein – недавно предпринял с своими коллегами из Мюльгаузена путешествие в Нейдорф. 97 здоровых мужчин истребили за один присест: 300 фунтов спаржи, 4 больших окорока, по 18 фунтов каждый и 8 Schuffeli (местное блюдо), каждое по 7 фун.; затем – 50 хлебцев по 2 фунта и большую кадку кочанного салата. Все это они запили 250 литрами вина».

      3

      Опыты, предпринятые в новейшее время американским физиологом, проф. Chittenden’ом, потребовали целого штата ученых сотрудников, величайшей и наилучше обставленной лаборатории мира и необыкновенно крупных частных и государственных пособий. – Разве этого не знали те, которые упрекали меня в отсутствии опытных доказательств?

      4

      Ценными успехами, достигнутыми в этой области, мы обязаны двум исследователям: J. Forster’y (Страсбург) и G.v. Bunge (Базель), оба – профессора физиологии. Forster назвал минеральные составные части нашей пищи «питательными солями», a Bunge, во II томе учебника физиологии, изложил данные своих исследований, отличающихся ясностью, остротой мышления и своеобразным пониманием вопросов практической жизни.

      5

      Во всяком случае нельзя, как это часто делается, смотреть на молоко, как на прообраз пищи для взрослых. Bunge говорит: «Взрослый нуждается в сравнительно большем количестве углеводов и в меньшем белков. Молоко нормальная пища для грудных младенцев, но не для взрослых людей». Оно может служить лишь относительным масштабом.

      6

      Подобными образцами неразумной диэтетики служат: тонкая мука, белый хлеб, мучные изделия и искусственно выделенный из растений сахар.

      7

      Сколь желательны были бы лучшие познания и более глубокий взгляд на сущность вещей. Заблуждение действительно велико. Я сам видел больных, которых учили, что их спасение в пище, состоящей из молока, белого хлеба, жаркого и лапши.

      8

      Нельзя одобрить поддержанное Lahmann’ом распространение искусственных питательных солей и препаратов из них. Наиболее приспособленные и переваримые соединении минеральных частей мы находим лишь в правильно выбранной пище.

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
Скачать книгу