Орехи – целители. Миндаль, арахис и другие орехи на страже здоровья и долголетия. Роза Волкова
align="center">
Лучшие рецепты с орехом пекан
В России пекан уже не экзот, но и назвать его популярным будет большим преувеличением. Тем не менее, и на наши кухни, не говоря о ресторанах, он проник и закрепился. Нельзя назвать ни одного блюда, где бы ему не нашлось почетного места – и салаты с этим орехом, и мясо, и ореховая паста, и пироги, и печенье. Сэндвич в школьном завтраке ущербен без пекана. Пекан обогащает овощные, фруктовые, мясные блюда, выпечку, не только своим уникальным содержанием, но и мягким, нежным вкусом.
• Мука – 1 стакан;
• масло сливочное – 150 г;
• сахар – 150 г;
• яйцо – 2 шт.;
• орехи пекан – 1 стакан.
Приготовить тесто, засыпать в него орехи, раскатать тесто, поставить на 30 минут в холодильник. Вырезать «звездочки» и запечь при температуре 180 °C.
• Болгарский перец (красный, желтый, зеленый) – по 1 шт.;
• сыр твердый – 100 г;
• орехи пекан (ядра) – 100 г;
• чеснок – 3 зубчика;
• лук зеленый – 50 г;
• сметана – 2 ст. л.;
• соль, перец.
Перцы нарезать соломкой, сыр – кубиками, чеснок истолочь, орехи крупно измельчить, лук нарезать. Заправить сметаной, солью, перцем.
50 г ядер ореха пекан растолочь, разбавить 1 стаканом воды, перемешать.
Выпить за 3 приема в течение дня.
• Мука – 150 г;
• масло сливочное – 150 г;
• сахар – 100 г;
• яйца – 1 шт.;
• Масло сливочное – 100 г;
• орехи пекан – 250 г;
• мед – 100 г;
• сахар – 100 г;
• яйца – 3 шт.;
• мука – 2 ст. л.
Заместить тесто. Положить в холодильник на 1 час, завернув в пищевую пленку. Растопить сливочное масло, добавить мед, сахар. Остудить. Добавить муку, взбитые в пену яйца. Тесто выложить в форму с бортиками, затем – орехи, крупно нарезанные. Несколько орехов оставить. Залить смесью. Выпекать при 180 °C 40–45 минут. Остудить. Украсить оставшимися целыми орехами. Для пользы и красоты капнуть на каждый орех жидкого цветочного меда.
Семейство березовые
Лещина – фундук
Родиной лещины считается Малая Азия и Кавказ. Окультуренную лещину называют фундуком. Так или иначе, но все виды из этого семейства, будь то лесной орех, лещина, фундук, медвежий орех, несут человеку и пищу, и лекарство. Наиболее распространенные сорта: бадем, крымский орех, керасунд.
Лесной орех жители Древней Греции и Древнего Рима считали священным. Они приписывали ему сказочные свойства, считая, что ветка орехового дерева может потушить пожар, прекратить наводнение. Лещина считалась оберегом от многих болезней и символом жизни и бессмертия.
В китайских манускриптах 2 838 г. до н. э. он считался для Китая одним из пяти священных продуктов,